|
|
|
|
|
|
 |
|
Pages 1 | 2 | 3 sur 3 |
|
|
|
Par Brigitte Rul - 08 Août 2006
Mon aïoli est différent !
|
|
 Ce que j'ai aimé :
Très explicite... Et simple.
|
|
|
Ce qui ne m'a pas plu :
Je peux dire que pour un aïoli, l'huile d'olive donne un goût d'amertume en arrière bouche ; ce qui fait que je monte cette sauce uniquement à l'huile de tournesol. Elle n'en est que meilleure. Ma famille et mes amis ont aussi le même avis et le même procédé que moi sans nous être concertés !!
|
|
|
En bref :
Merci de vos bons conseils qui sont toujours appréciables.
|
Par Francoise Godfroy - 10 Juillet 2006
la mayo ce n'est pas sorcier
|
|
Ce que j'ai aimé :
Le présentateur.
|
|
Ce qui ne m'a pas plu :
La recette
|
|
En bref :
Avec un jaune et un peu de moutarde (ou même quelquefois sans moutarde mais avec le l'ail ou rien du tout, tout va bien avec un petit fouet à la main. La mayo ce n'est pas sorcier, c'est un tour de main.
|
Par Claude Roques - 03 Juillet 2006
la moutarde en moins
|
|
|
Ce qui ne m'a pas plu :
Il y a de la moutarde dans la préparation de la mayonnaise et les personnes allergiques à la moutarde ne peuvent pas en manger.
|
|
|
En bref :
On peut faire une mayonnaise sans moutarde : le secret est de bien battre les jaunes d'oeufs tout seuls pour les émulsionner, ensuite l'huile d'olive doucement ajoutée en battant avec l'outil et l'assaisonnement à la fin. Outil : batteur électrique. La mayonnaise est très épaisse et convient aussi pour l'aïoli.
|
Par Yvy B. - 24 Juin 2006
Idée géniale...
|
|
Ce que j'ai aimé :
Tout !
Cela incite, invite même, à faire même si l'on n'est pas doué du tout. Et puis ce jeune cuisinier c'est agréable. Bravo, encore des recettes.
|
|
|
Ce qui ne m'a pas plu :
Absolument rien.
|
|
En bref :
Je trouve très sympathique l'idée en elle-même, et tellement plus ludique que dans 1 livre.
Encore bravo ! Super, j'adore et je ne suis certainement pas la seule.
|
Par Françoise Bertaux - 18 Juin 2006
Bravo pour la video mayonnaise
|
|
|
Ce que j'ai aimé :
Explications précises et claires
|
|
|
En bref :
Il est bon de rappeler quelques détails importants : on oublie vite quand on ne pratique pas souvent.
|
Par Eleinad Canaud - 05 Juin 2006
Oui mais...
|
|
Ce que j'ai aimé :
Le frais minois du cuisinier.
|
|
En bref :
La mayonnaise, c'est simple à faire.
Je n'utilise qu'un jaune d'oeuf et une cuillère à soupe de moutarde avec, en fin de course, du jus de citron. Je n'utilise pas de fouet, seulement une simple cuillère en bois. Il faut faire la mayonnaise tranquillement, avec des ingrédients à la même température.
|
Par Colette Camo/pianetti - 05 Juin 2006
C
|
|
|
Ce que j'ai aimé :
Les conseils : température de tous les ingrédients, et le vinaigre pour éviter que la mayonnaise tourne.
|
|
|
En bref :
J'ai tout bien noté...
|
Par Patricia Boyer - 05 Juin 2006
Réussite de la mayonnaise
|
|
|
Ce que j'ai aimé :
La rapidité pour l'élaborer... Je les rate tout le temps et je sens que celle-ci est inratable.
|
|
Par Josy Brunet - 05 Juin 2006
Génial
|
|
|
Ce que j'ai aimé :
La simplicité de l'explication , les images de la vidéo et, après la réalisation de la mayonnaise, la satisfaction de l'avoir réussie facilement !
|
|
|
En bref :
Je n'ai que très rarement cuisiné dans ma vie, mes maris étant d'excellents cuisiniers. Maintenant, je me mets à la cuisine mais comme débutante. Aussi, un grand merci pour les explications très claires que je trouve chez vous pour des recettes. Bravo et merci.
|
|
|
|
Pages 1 | 2 | 3 sur 3 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ecole de cuisine Alain Ducasse
|
|
|
Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
|
|
|
Bienvenue Prénom - Déconnexion
7
TRUCAGES EN VIDEOS