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Par Hélène Scouflaire - 09 Septembre 2008
mmmh
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 Ce que j'ai aimé :
maman a compris!
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Ce qui ne m'a pas plu :
rien
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En bref :
nickel on va essayer
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Par Louis - 02 Août 2008
Deception
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Ce que j'ai aimé :
Le petit truc de couper les pommes pour les faire "coller" au moule.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Caramélisation médiocre, pomme insuffisamment confites, morceau un peu gros qui ne tiennent pas bien (mais peut être m'y suis-je pris comme une patate).
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En bref :
une tarte aux pommes, très peu tatin.
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Par Caroline - 08 Juin 2008
j'adore
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Ce que j'ai aimé :
le beau mec
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Par Laurent Tavernier - 12 Mai 2008
un régal la tatin
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Ce que j'ai aimé :
Très bonnes explications ce qui est plutôt rare car j'en ai vu des tatins bizarre dans des restos pourtant très bien.
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Ce qui ne m'a pas plu :
La caramélisation, moi je prépare dans le plat de cuisson qui est une poêle en fer très épais dont j'ai coupé la queue, un caramel au beurre que je laisse un tout petit peu foncé et ensuite je dispose les quarts de golden sur ce caramel et je fais suer le tout sur le gaz avant de mettre au four pour cuisson de la pate. Dommage que l'on ne puisse pas mettre une photo car vous verriez le délice.
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En bref :
sinon il est très bien ce petit gars !
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Par Papa André - 07 Novembre 2007
Top
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Ce que j'ai aimé :
La rapidité avec laquelle le chef épluche et coupe les pommes.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Il doit avoir triché car pour nous elle cuit plus que 30 secondes !
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En bref :
Elle est très bonne mais pas assez de cuisson et de caramélisation !!!
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Par Veronique Renault - 06 Novembre 2007
Tarte tatin
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Ce que j'ai aimé :
Très bien expliqué.
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En bref :
J'adore.
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Par Nicolas - 03 Novembre 2007
Déçu
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Ce que j'ai aimé :
Le coup de tailler la pomme pour l'insérer dans le moule.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Résultat de la tarte Tatin de la vidéo, pas terrible, manque de caramélisation, une Tatin doit approcher le "confit" avec une caramélisation homogène.
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Par Ludivine Roquet - 07 Août 2007
Facile et très bonne
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Ce que j'ai aimé :
Une tarte fraîche avec de belles pommes, facile à réaliser en peu de temps et délicieuse tout simplement !
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En bref :
A consommer sans modération !!!
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Par Didi Didon - 18 Juillet 2007
Vraiment facile même pour les débutantes comme moi
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Ce que j'ai aimé :
Très facile et j'ai mis 1 heure en tout, mais par contre ce n'était pas coloré, et le caramel a mis du temps à prendre tant pis, mais en tout cas c'était très bon.
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Par Milou Tintin - 17 Juillet 2007
Whaou quelle idée !!!
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Ce que j'ai aimé :
J'ai trouvé ça super l'idée de la vidéo ! Et puis la tarte tatin est bien meilleure qu'une simple tarte aux pommes !! Par contre pour faire dorer les pommes c'est pas possible ! Je l'ai essayé au moins 2,3 fois parce qu'on adore ça et à chaque fois je n'arrive pas à faire dorer les pommes !!!
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En bref :
C'est une recette géniale !!
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Ecole de cuisine Alain Ducasse
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Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
