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Par Lydie - 15 Janvier 2008
Pas complet
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 Ce qui ne m'a pas plu :
Pourquoi ne pas donner l'astuce pour démouler le pain, les pâles sont-elles faciles à enlever??
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Par Herve Gall - 15 Janvier 2008
Pain blanc
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En bref :
Parler de pain blanc, alors qu'on y met du lait, du beurre et du sucre, cela ressemble plus à de la brioche sans oeufs. Revoyez vos bases.
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Par Sandrine D - 05 Janvier 2008
Question
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Ce que j'ai aimé :
La recette parait facile.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Je n'ai pas vu comment était fait le fond de la cuve, ni comment était démoulé le pain.
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En bref :
En bref : on ne parle pas du fond de la cuve. Y a-t-il un "truc" genre palettes, qui mélange la pâte au fond de la cuve ? Et comment ce "truc" ne reste-t-il pas "collé" au pain quand il est cuit ? Pourriez-vous m'expliquer en détails ?
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Par Aude Blin - 30 Juillet 2007
A l'usage...
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Ce que j'ai aimé :
L'enthousiasme de la démonstratrice
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Ce qui ne m'a pas plu :
Le lait seulement ...pour du pain dit Blanc...
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En bref :
Utilisatrice depuis 7 ans...je partage mon "expérience": dans 425 ml d'eau dite de Source ou d'eau filtrée, une partie des 640 grammes de farine puis 2 cuillères de lait en poudre et de sucre: lait et sucre aidant à la fermentation, je recouvre avec 1 cuillère à café et demie de levure sèche, le tout enfoui sous la deuxième part de farine (pour le pain "quotidien" farine bio "complète" type 110). Avec une bonne cuillère à soupe de bon beurre salé, (à défaut du beurre et deux cuillères rases à café de sel) et la machine fait tout le travail.
Quel agréable parfum appétissant quelques heures après!
Le seul problème c'est que la paroi antiadhésive du bol en fonte BREVILLE s'use et à 3 ans 1/2 devient collante: il ne se trouve plus en pièce détachée...J'en profite pour lancer un appel...
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Par Catherine Rateau - 20 Mars 2007
Cours de cuisine à domicile
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Ce que j'ai aimé :
Le principe et le fait de voir et de se faire expliquer c'est mieux que de lire la notice.
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Ce qui ne m'a pas plu :
C'était trop court et n'aborde pas la résolution d'éventuels problèmes.
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En bref :
Cette idée de vidéo est carrément géniale.
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Par Roger Alardin - 04 Mars 2007
La machine à pain
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En bref :
Pour moi, 1 sachet de levure sèche 570 grammes de farine 30 grammes de matière grasse (15 grammes de margarine à cuire, 15 grammes de saindoux) 300 ml d'eau mise sur les bords et 8 grammes de sel mis sur la farine de façon à ce qu'il ne soit pas en contact avec l'eau (le sel tue les ferments de le levure ). Pour du pain blanc/gris ou de la brioche utilisez de la farine pour machine à pain elle vous en donnera un meilleur résultat.
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Par Rita Berger - 04 Mars 2007
La machine à pain
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Ce que j'ai aimé :
Ne pas se remplir les mains de farine.
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Ce qui ne m'a pas plu :
La forme du pain.
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En bref :
Pourquoi ajouter du sucre dans le pain ?
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Par Yolande Blandin - 03 Mars 2007
Pain
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Ce que j'ai aimé :
Clair et précis.
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En bref :
J'ai fait mon pain blanc et d'autres grâce au livre fourni avec la machine. J'ai eu parfois du mal à retirer le mélangeur qui s'était caché dans le pain ! Donc cela fait un petit trou à la base.
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Par Sabine Ferrer - 01 Mars 2007
La machine à pain
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Ce que j'ai aimé :
Rien à dire mais un conseil à donner, voici l'ordre des ingrédients à respecter : eau avec le sel et le sucre, puis la moitié de la farine, puis le beurre et le lait en poudre, puis le reste de la farine (bien étaler il faut que ça soit plat), puis mettre la levure en dernier comme ça elle n'est pas en contact avec le sel ni l'eau. Aucun pain n'a loupé depuis que je reste cet ordre (grace à un livre sur la machine à pain).
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Par Lucie Faïtlowicz - 27 Février 2007
Des années
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Ce que j'ai aimé :
Simple, mais attention, on a souvent envie de trop en consommer !
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En bref :
Voilà des années que je fais mon pain à la machine. Un conseil : remplacer le beurre par de l'huile (plus digestif) et le lait par de l'eau (plus léger). Garder ces ingrédients pour les pains sucrés du genre brioche.
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Ecole de cuisine Alain Ducasse
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Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
