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Par Chantal Vittu - 31 Mai 2007
Humm !!! vous livrez quand ?
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 Ce que j'ai aimé :
J'aime la clarté du présentateur et son savoir-faire en direct ; ça donne une impression de facilité et vous ouvre des envies de faire à votre tour !
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Ce qui ne m'a pas plu :
Le fait de les voir en virtuel.
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En bref :
J'adore vos vidéos.
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Par Abdellatif Kassimi - 25 Mai 2007
Facile et clair
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En bref :
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Par Nathalie A. - 23 Mai 2007
Très bien !
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Ce que j'ai aimé :
Tout est très clairement présenté et cela donne beaucoup de bonnes astuces pour bien réussir ses macarons !
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Ce qui ne m'a pas plu :
L'utilisation des colorants qui ne sont pas vraiment nécessaires.
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En bref :
Je vais essayer cette recette sans plus attendre ! J'ai toujours voulu savoir faire des macarons, avec la vidéo j'ai bien compris comment il fallait que je m'y prenne ! Un grand merci !
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Par Alice A. S. - 22 Mai 2007
Une italienne qui aime les petites gâteaux
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Ce que j'ai aimé :
J'ai tout compris, la recette est bien expliquée et le chef donne des precieux conseils pour des véritables macarons.
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Ce qui ne m'a pas plu :
L'emploi des colorants peut être évitée.
Je crois que la cuisine familiale doit être le moins artificielle possible.
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En bref :
Bravo !
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Par Soso Abdi - 27 Avril 2007
Très bien
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Par Assia Hocine - 21 Avril 2007
Délicieux
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Ce que j'ai aimé :
Les macarons surtout et la façon de les préparer.
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En bref :
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Par Valérie B - 16 Avril 2007
Super
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Ce que j'ai aimé :
C'est très clairement explicité avec toutes les petites astuces notamment pour la collerette des macarons. Par contre ce n'est vraiment pas la peine de mettre des colorant. La poudre de cacao est largement suffisante pour que les macarons prennent une jolie couleur marron.
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En bref :
Un vrai régal même si la préparation est longue.
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Par Thomas Chejfec - 05 Avril 2007
Mouais mouais mouais...
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Ce que j'ai aimé :
C'est clair certes.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Il manque des éléments très importants pour les faire parfaitement ces macarons, des petites astuces de rien du tout qui font toute la différence... La principale étant comment savoir si la texture du mélange poudre/blanc est bonne ou pas car trop liquide ou trop dur le macaron ne ressemble à rien. Ensuite le coup des deux tôles c'est du pipeau : je n'utilise qu'une tôle plate en alu et ça marche très bien. Ensuite retenez cette règle : un macaron qui se décolle est un macaron TROP CUIT !! Enfin je ne suis pas de son avis sur les proportions, dans son cas c'est trop sucré. Pour la cuisson moi je laisse 7 minutes sur 140°C et pas 10 sur 180°C : c'est sûr qu'à cette température ça se décolle mais c'est plus un macaron c'est un gateau!! Pour ceux qui veulent des photos de mes macarons envoyez-moi votre mail.
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En bref :
le macaron est l'une des choses les plus dures à faire... j'ai tenté beaucoup de fois, et j'ai fini par trouver les bonnes astuces en étant passé entre les mains d'un formateur et mon expérience personnelle.
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Par Robert Rogante - 28 Mars 2007
Macaron
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Ce que j'ai aimé :
Vidéo parfaite, explication superbe.
Merci pour les astuces du décollage des macarons et pour les plaques de cuisson.
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En bref :
Il faut continuer encore bravo et merci.
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Par Séverine Eberhardt - 16 Mars 2007
J'adore les macarons
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Ce que j'ai aimé :
Les explications détaillées sur les termes spécifiques employés, la douce voix du chef et ses astuces ... Des macarons sans stress !
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Ce qui ne m'a pas plu :
Manque de précision sur les vitesses utilisées et le temps de fouet au robot.
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En bref :
Cela donne envie de se lancer dans l'aventure pour pouvoir les offrir plus souvent !
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Ecole de cuisine Alain Ducasse
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Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
