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Par Jean-marie Renard - 16 Mai 2009
pas mal du tout
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 Ce que j'ai aimé :
c'est assez clair,et assez fastoche
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Ce qui ne m'a pas plu :
nothing
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En bref :
cool !!!
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Par Charlotte Paprocki - 29 Avril 2009
merci pour la leçon!
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Ce que j'ai aimé :
J'ai apprécié le côté rapide et en même temps complet des explications! Je suis satisfaite de la présentation!Cela est parfait car je cherchais une recette claire pour une soirée "sushi maison"!!
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En bref :
merci pour la vidéo!
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Par Sylvain Robert - 01 Mars 2009
miammiam glouton nippon
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Ce que j'ai aimé :
Je n'y connaissais rien, maintenant à la paillasse.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Difficile à dire, rien
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En bref :
Merci et continuez,super. Ah!si,la feuille de nori doit-elle être posée t'elle qu'elle où humectée? Domo arigato gosaimassu
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Par Marie - 11 Février 2009
Manquent des trucs...
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Ce qui ne m'a pas plu :
Il n'explique pas comment laver le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, c'est très important pourtant et il a oublié l'algue Combo qu'on met dans l'eau avant de mettre le riz et qu'il faut cuire avec.
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En bref :
Un bon sushi est un sushi dont la recette a été respectée...
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Par Mandy Antona - 09 Novembre 2008
je me lance
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Ce que j'ai aimé :
Je vais enfin pouvoir me lancer à faire des sushi, grâce à la vidéo, ça semble simple...
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Ce qui ne m'a pas plu :
Pour la cuisson du riz, j'ai préféré acheter un autocuiseur (à partir de 24 euros) de manière à ne pas le rater. Pour la dégustation, on peut accompagné son plat de gingembre (en saumure), de wazabi et de sauce soja (il vaut mieux le préciser pour ceux qui ne le savent pas) Dommage qu'il ne montre pas la façon de faire les california.
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En bref :
merci, c'est une bonne idée de repas entre copains
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Par Guillaume - 21 Octobre 2008
Encore du travail
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Ce que j'ai aimé :
Parler des ingrédients qui sont bons, demander à son poissonnier quoi choisir.
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Ce qui ne m'a pas plu :
la manière de couper le poisson, de mettre le wasabi, de mettre le poisson, la manière de mettre ses doigts pour couper les norimaki.
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En bref :
malgré une bonne volonté, la sushi est réellement un art, et il n'est pas encore maîtrisé.
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Par Batchou Malka - 22 Août 2008
super classe les sushis maison
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Ce que j'ai aimé :
une fois la cuisson du riz réussie, c'est un jeu d'enfants, et pour les enfants qui n'aiment pas le poisson crus, j'ai fait des sushis avec du thon en boite et de la mayonnaise, un vrai régale.
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Ce qui ne m'a pas plu :
je n'ai pas utilisé un riz à sushis alors était un peu galère, mais bon après c'était super.
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En bref :
un vrai bonheur d'en manger une grosse quantité sans payer des sommes affolantes
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Par Véronique - 15 Avril 2008
Simple, sain et bon. Quoi de mieux ?
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Ce que j'ai aimé :
La présentation est simple et rapide. David est jeune, on a envie de suivre ses explications. La photographie est bonne ... et appétissante.
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Par Jon - 03 Avril 2008
petit conseil supplémentaire
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Ce que j'ai aimé :
La vidéo est claire et rend la réalisation facile! Je suis moi même chef et j ai donné un cours sur les sushis, je devrais montrer la vidéo la prochaine fois avant, ça faciliterais le travail !
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Ce qui ne m'a pas plu :
Pour couper le rouleau, il est indispensable d avoir un couteau bien aiguisé, utiliser tout le tranchant de la lame sans écraser le rouleau et de mouiller la lame du couteau avant de trancher, cela évite toutes bavures dues au riz qui colle sur la lame ! La coupe est alors plus nette et le résultat meilleur !
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Par Charley Saksik - 29 Décembre 2007
Super recette simple à réaliser
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Ce que j'ai aimé :
Les explications sont simples et précises. J'ai suivi la recette et mes sushis sont aussi bons qu'au resto !
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En bref :
Toutefois, pour éviter de se mettre des grains de riz partout ! ... et de trop triturer la nourriture avec les mains, j'ai opté pour un moule à sushis (Niguiris). Un moule qui donne cette forme un peu longue et pas trop épaisse : Un moule à glaçon rigide en plastic... et en plus je les fabrique par 12 d'un seul coup, le démoulage se fait sur une planche a découper très facilement par un retournement sec sur la planche en bois !
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Ecole de cuisine Alain Ducasse
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Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
