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Par Nadia - 10 Août 2008
tarte au citron
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 Ce que j'ai aimé :
la tarte est super bonne elle est croquante et onctueuse
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En bref :
merci beaucoup
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Par Sérine - 05 Août 2008
La tarte au citron facile
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Ce que j'ai aimé :
Très bonne.
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Par Chrsitophe Lhomme - 31 Juillet 2008
Un gars cool
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Ce que j'ai aimé :
C'est recette simple et facile.
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En bref :
Vivement d'autres recettes aussi facile et très bonne.
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Par Valerie - 28 Juillet 2008
Super recette
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Ce que j'ai aimé :
La précision des explications rapide et concis. La simplicité.
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En bref :
Je recommande vivement ce site en plus avec la vidéo c'est plus sympa que de lire dans un livre.
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Par Les Amoureux Jidjou & Sido - 26 Juillet 2008
Les amoureux
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Ce que j'ai aimé :
La recette est facile à réaliser, de plus on adore la présentation.
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En bref :
Merci
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Par Tchoupie - 22 Juillet 2008
Un peu gras mais excellent!
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Ce que j'ai aimé :
Ma recette préférée! J'ai fait la pâte sablée en suivant la vidéo pas à pas et mis la crème au citron directement dedans, sans pré cuire la pâte. Comme j'aime la tarte un peu acide, je n'ai mis que 100g de sucre. C'était excellent! En plus, j'ai profité de l'excédent de pâte sablée pour faire 4 petits biscuits (avec quelques grains de sucre dessus et un peu de cannelle).
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Ce qui ne m'a pas plu :
La crème au citron est un peu grasse, on voit le beurre qui suinte. La prochaine fois je ne mettrais que 30g de beurre.
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En bref :
Même mon mari qui détestait la tarte au citron s'est régalé. Il a trouvé étonnant l'équilibre entre la pâte sablée (sucrée-croquante), la crème au citron (acide-crémeuse) et la meringue (sucrée-onctueuse).
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Par Nicolas - 21 Juillet 2008
Merci
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En bref :
Merci j'ai enfin retrouvé la recette de la tarte au citron que j'avais perdu, merci beaucoup. Un pâtissier qui donne sont avis. excellente recette.
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Par Emilie - 06 Juillet 2008
Super
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Ce que j'ai aimé :
très bonnes explications du chef! Clair, précis, parfais
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En bref :
Je vais tester cette recette immédiatement car ma dernière tarte au citron a été ratée mais là je pense que tout va très bien se passer! merci au chef! je suis fan!
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Par Clémence - 15 Avril 2008
Terrible...
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Ce que j'ai aimé :
la simplicité de la recette, la clarté des explications, le résultat ! Et pouvoir la ramener auprès de ma maman qui est une maudite de la tarte au citron...
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Ce qui ne m'a pas plu :
absolument rien.
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En bref :
je suis pas une fervente adepte de tout ce qui est acidulé, mais il faut admettre que cette tarte est une merveille, avec la meringue qui adoucit le citron sans le faire disparaître. Un vrai bonheur.
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Par Serge Bagu - 05 Février 2008
Clair, net et précis
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Ce que j'ai aimé :
Les explications précises ; la diction du cuisinier. Le plus dur est de rater la recette.
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En bref :
Cuisinier à la retraite, je ne connaissais pas cette méthode ; d'abord j'ai essayé en suivant scrupuleusement les proportions. Très bon mais un poil trop acidulé pour moi ; la deuxième fois j'ai supprimé un citron que j'ai remplacé par 10 centilitres de crème et j'ai dosé 175 grammes de sucre. Je n'ai pas fait de meringue. Super extra ; le temps de cuisson indiqué dans la recette est parfait. Bravo.
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Ecole de cuisine Alain Ducasse
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Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
