|
|
|
|
|
|
 |
|
Pages 1 | 2 sur 2 |
|
|
|
Par David Pacheco - 04 Juillet 2007
Une autre astuce
|
|
 Ce que j'ai aimé :
c'est un truc qui marche bien et le top c'est de les mettre directement dans les braises lors d'un barbecue puis une fois bien grillés, jetez-les dans un bac d'eau pour les refroidir et les peler ainsi pas besoin de sac plastique.
|
|
Par Jeanne Dumas - 04 Juillet 2007
Presque parfait !
|
|
|
Ce qui ne m'a pas plu :
Mon conseil : poser une feuille de papier sulfurisé sur la grille avant de mettre les poivrons pour éviter que leur jus ne salisse le four (une fois cuits ils se déchirent souvent).
|
|
|
En bref :
C'est la meilleure méthode, je l'utilise depuis des années. Les poivrons cuits ainsi sont savoureux et fondants.
|
Par Jeanne Dumas - 04 Juillet 2007
Presque parfait !
|
|
|
Ce qui ne m'a pas plu :
Mon conseil : poser une feuille de papier sulfurisé sur la grille avant de mettre les poivrons pour éviter que leur jus ne salisse le four (une fois cuits ils se déchirent souvent)
|
|
|
En bref :
C'est la meilleure méthode, je l'utilise depuis des années. Les poivrons cuits ainsi sont savoureux et fondants.
|
Par Valérie Leseur - 03 Juillet 2007
Bien expliqué
|
|
|
En bref :
C'est de cette façon que l'on épluche les poivrons au Maroc. Vous pouvez aussi les passer sur la plaque de cuisson comme font les anciens pour le poulet ou l'été sur la grille du barbecue et suivre la vidéo si bien expliquée.
|
Par Nathalie Valles - 03 Juillet 2007
Ecolo
|
|
|
Ce que j'ai aimé :
Cela marche très bien, je l'utilise depuis des années. On peut aussi le faire en grande quantité et le congeler ou simplement le garder une petite semaine dans un pot de confiture ou de conserve avec un fond d'huile d'olive. Excellent aussi avec du poivron jaune sauf que la cuisson est moins longue.
|
|
|
Ce qui ne m'a pas plu :
Pour le côté poche plastique, je mets les poivrons dans un torchon... pas de problèmes de pollution ! Bon, il faut utiliser un vieux torchon car certaines tâches peuvent avoir du mal à partir.
|
|
Par Fabrice Desboves - 29 Juin 2007
Pas très écolo
|
|
|
Ce que j'ai aimé :
Griller la peau pour les éplucher : ça marche !
|
|
|
Ce qui ne m'a pas plu :
Mais un sac plastique pour chaque poivron, ce n'est vraiment pas très écologique ni économique !
|
|
|
|
|
Pages 1 | 2 sur 2 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ecole de cuisine Alain Ducasse
|
|
|
Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
|
|
|
Bienvenue Prénom - Déconnexion
7
TRUCAGES EN VIDEOS