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Par Gerald Nguyen - 25 Décembre 2007
Bravo
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 Ce que j'ai aimé :
Bref, simple, clair, efficace.
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Ce qui ne m'a pas plu :
De ne pas pouvoir les manger.
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Par Agnès - 21 Novembre 2007
C´est parfait !!!
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Ce que j'ai aimé :
J´ai adoré la façon dont elle a expliqué la recette. Je l'adore !!!
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En bref :
Parfait !!! Des frites simples et faciles !!!
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Par Pascal Gorski - 09 Novembre 2007
1ère fois
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Ce que j'ai aimé :
La simplicité
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Ce qui ne m'a pas plu :
La taille des frites n'est pas très pro.
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En bref :
Rien sur les huiles à utiliser ?
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Par Mary - 20 Octobre 2007
Clair et précis
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Ce que j'ai aimé :
Toutes les étapes y sont, y compris les bons conseils.
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Par Yves Tran - 19 Octobre 2007
Super bien !
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En bref :
Parfait. C'est comme ça que je les fais !
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Par Patrice Chatelain - 17 Octobre 2007
Le Pays de la frite
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Ce que j'ai aimé :
Tout est juste à un détail près !
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Ce qui ne m'a pas plu :
Il ne s'agit pas de plaire mais d'être précis. En tant que Flamand (français) originaire du même pays que la frite, je rappelle que tous les vrais pros rincent les frites pour en éliminer l'amidon. Plusieurs bains sont nécessaires jusqu'à ce que l'eau soit claire (non troublée). Ceci évite notamment que les frites soient molles et collent entre elles à la cuisson. Il suffit d'observer les "baraques à frites" du Nord où les pommes de terre sont stockées dans l'eau.
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En bref :
Bon appétit.
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Par Roger Fardel - 16 Octobre 2007
Régalez-vous
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Ce que j'ai aimé :
Que l'on montre bien que la frite doit être essuyée.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Pourquoi laver 2 fois ?
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En bref :
Pour un goût parfait, ajouté un oignon ou deux, selon la quantité, coupé en 8 et 4 à 6 gousses d'ail épluchées au moment de la 2ème cuisson.
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Par Laurence - 16 Octobre 2007
Rien de tel qu'une bonne frite
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Ce que j'ai aimé :
Bonne présentation, animatrice sympa qui donne envie de voir la vidéo jusqu'au bout, rien de tel que des frites "à la pomme de terre" fraîche.
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Par Marie - 16 Octobre 2007
Presque belge !!!
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Ce que j'ai aimé :
Commentaires clairs, le décor non sophistiqué, la voix claire et nette de la présentatrice.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Les conseils pour la température de l'huile, très approximatifs.
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En bref :
Un peu d'origine belge par mon père, lorsque nous faisons des frites, nous les laissons bien refroidir avant le second bain. Frites dorées et croustillantes assurées. Des frites belges !!!
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Par Mario - 16 Octobre 2007
Les frites ça déchire
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Ce que j'ai aimé :
Réponse à ceux qui trouvent les frites grasses. Bien sûr mais c'est aussi pour ça que c'est si bon !!! Si on veut manger léger, il n'y a qu'à faire des haricots verts à la vapeur... Petite astuce : à la graisse de canard c'est encore meilleur. Foi de landaise !!
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Ecole de cuisine Alain Ducasse
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Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
