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Par Marguerite Ducat Aubail - 16 Octobre 2007
Complément
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 Ce que j'ai aimé :
Le truc du gros sel, dans une deuxième salaison.
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Ce qui ne m'a pas plu :
On omet de dire que les frites coupées en gros bâtons sont moins grasses que les fines puis une idée sans doute reçue me faisait penser que les pommes de terre lavées une fois coupées perdaient l'amidon responsable du moelleux de la pomme de terre ?
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Par Sonia Modicom - 16 Octobre 2007
Avis
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En bref :
Je connaissais déjà mais bien expliqué avec la vidéo.
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Par Denis Bellity - 16 Octobre 2007
Très bien, tout est parfait
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Ce que j'ai aimé :
Tout est conforme.
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En bref :
Seulement, je rajoute dans le bain 1 ou 2 gousses d'ail non épluchées, mais fendues légèrement ce qui donne un petit parfum supplémentaire. Avis aux amateurs.
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Par Yann Servant - 15 Octobre 2007
Bravo
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Ce que j'ai aimé :
Presque tout, facile à mettre en oeuvre et quelques astuces très intéressantes.
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En bref :
Bravo, recette classique mais toujours utile... Bonne continuation.
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Par Eliane - 15 Octobre 2007
Voici la recette des meilleures frites
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Ce que j'ai aimé :
Présentatrice très sympa.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Ces frites seront imprégnées de graisse malgré tout et très mauvaises pour le cholestérol.
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En bref :
Il faut d'abord pré-cuire les frites dans de l'eau pendant 10 min puis les égoutter, les éponger dans du papier absorbant et enfin les plonger dans le bain d'huile une seule fois - elles seront gonflées et croustillantes et sans avoir absorbé d'huile, donc des frites très digestes.
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Par Martine Gerard - 15 Octobre 2007
Frites salées
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Ce qui ne m'a pas plu :
Si l'on sale les frites crues c'est à dire avant la 1ère cuisson, on obtient des frites salées, dorées et croustillantes. Bien sûr ne pas resaler à la fin de cuisson.
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Par Linda - 13 Octobre 2007
Super
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Ce que j'ai aimé :
Vidéo très bien filmée et recette bien expliquée (avec conseils malins).
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Ce qui ne m'a pas plu :
Que quelqu'un vole une frite (c'est pas bien) !
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En bref :
J'espère voir fleurir ces vidéos sur votre site.
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
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