Ce que j'ai aimé :
Très pédagogique. Tout est clair et bien expliqué.
Ce qui ne m'a pas plu :
Trop trop trop de crème !
En bref :
Je vais l'adapter.
Par Delphine - 27 Septembre 2008
Merci
Ce que j'ai aimé :
j'aime beaucoup le cuisto ! Agréable et souriant, la recette simple et originale.
Ce qui ne m'a pas plu :
il n'y a pas écrit le détail des ingrédients.
En bref :
Merci beaucoup, vos vidéos m'ont beaucoup aidées pour mon exam' de cuisine !
Par Rémy - 02 Février 2008
Crème
Ce que j'ai aimé :
Le goût de la recette ! Vraiment bon
Ce qui ne m'a pas plu :
La perte de goût engendrée par le mélange des crèmes. Personnellement, je fais infuser la crème la veille et la laisse refroidir toute une nuit pour ensuite la transformer directement en crème fouettée.
En bref :
Bien quand même.
Par Camille - 17 Novembre 2007
Mmmhhh !
Ce que j'ai aimé :
Recette géniale et explications vraiment claires !
En bref :
La recette est extraordinaire ! Le potiron est accommodé d'une manière à la fois simple et sophistiquée, raffinée même. Excellente recette d'automne à réaliser immédiatement pour le plaisir des papilles et pour flatter mon ego (cela va épater la galerie!). Et les miettes croustillantes de jambon c'est vraiment le détail qui tue !
Par Claude Fonteyne - 03 Novembre 2007
Velouté de potiron
Ce que j'ai aimé :
Ok, c'est bien présenté.
Ce qui ne m'a pas plu :
On n'a pas besoin d'éplucher un potiron. Il suffit de bien le laver, d'y enlever les rugosités, les imperfections, les taches etc. Et on le cuit et le mixe tel quel. Vous essayez et vous verrez que cela a encore plus de goût... Et vous jetez moins et avez moins de travail...
Par Véronique - 02 Novembre 2007
Original
En bref :
Je la ferai très prochainement.
Par Emma - 27 Octobre 2007
Finesse rustique
Ce que j'ai aimé :
Une préparation plutôt rapide pour un résultat plus que satisfaisant : une recette de grand chef qui donne de la vraie finesse à ce plat traditionnel et rustique.
Ce qui ne m'a pas plu :
Tout n'était pas très clair sur la partie crème chaude/froide.
En bref :
A ne pas hésiter pour un menu de dîner.
Par Julie - 27 Octobre 2007
Jolie recette
Ce que j'ai aimé :
Le mariage petit salé et potiron. Le lard croustillant en touche finale me plaît beaucoup.
Ce qui ne m'a pas plu :
Un petit détail qui chatouille mes oreilles de pâtissier que je suis : la crème Chantilly se distingue de la fouettée par l'ajout de sucre et vanille. Beaucoup font l'erreur de confondre.
En bref :
Velouté agréable et facile. La vidéo est claire et le présentateur sympathique. Continuez !
Par Farida - 24 Octobre 2007
Autre version
Ce que j'ai aimé :
Simplicité de la recette.
Ce qui ne m'a pas plu :
Dommage ! Pour ce qui ne mangent pas de porc il serai bien de penser à donner une version pour ceux qui qui ne mangent pas de cochon (quand cela est possible of course...). Merci.
Par Colette Vaysset - 24 Octobre 2007
Pour les jours de fête
Ce que j'ai aimé :
L'explication claire.
En bref :
Pour un repas de fête, je rajoute quelques lamelles de cèpes grillées à la poêle, je verse le tout de jolis ramequins allant au four. Je recouvre avec un rond de pate feuilletée, dorée à l'oeuf et hop 15 minutes au four. Les jours riches voir quelques lamelles de truffes alors là ! C'est le paradis.
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
Merci
Crème
