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Par Eliane Febvre - 12 Septembre 2009
déception
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 En bref :
j'ai fait exactement la recette, mais malheureusement mes crèmes restent liquides.Quelle déception.y-t-il une façon de rattraper les crèmes?
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Par Jean Philippe Caussé - 09 Septembre 2009
Crème liquide
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Ce qui ne m'a pas plu :
J'ai suivi à la lettre la recette de la crème brûlée et une fois sortie du four et ensuite la laissant refroidir à température ambiante ainsi que 2 heures au frigidaire la crème reste toujours liquide après avoir mis la cuillère dans le ramequin. Il y a quelque sûrement quelque chose de plus a rajouter soit plus de crème ou bien plus d'oeufs ou deux sucre. C,est pas normal que la crême n'épaississe pas.
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Par Karine Maitan - 05 Septembre 2009
Très clair. Génial avec une vidéo
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Ce que j'ai aimé :
Le fait que ce soit par vidéo
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Par François Marck - 18 Août 2009
Crème brulée ?
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Ce que j'ai aimé :
Recette apparemment facile. Les explications sont clairement expliquées si on prend la peine de consulter les informations complémentaires.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Pas de précisions sur les déboires éventuels et s'il y a le petit truc, l'astuce. Le pourquoi ça marche pas.
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En bref :
J'ai suivi à la lettre les explications (1/4 crème + 1/4 lait ) mais le résultat est décevant. Après 1 heure au four à 100 degrés etc... à la sortie du frigo .... les crèmes sont liquides ! ?
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Par Lolol Lololol - 01 Août 2009
La recette crème brulée
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Ce que j'ai aimé :
Je ne suis pas d'accord
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En bref :
Parce que simplement ils disent à peu près 1h, mais quand sait-on quand la crème est compacte? j'ai suivi la recette a la lettre, et j'ai obtenu des crème liquide dedans en sortant du four, après 1h à 100° et vraiment trop sec sur le dessus.... et pourtant j'ai fait tout a la lettre.
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Par Jjean-marc Pfister - 23 Juillet 2009
crème brulée
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Ce que j'ai aimé :
tous et bien expliquer
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Ce qui ne m'a pas plu :
tous ma plu
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En bref :
je vais m'y mettre
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Par Jjean-marc Pfister - 23 Juillet 2009
crème brulée
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Ce que j'ai aimé :
la simplicité, clair,et net
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Ce qui ne m'a pas plu :
il ne dis pas combien de sucre et de crème
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En bref :
je vais quand même essayer
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Par M - 22 Juillet 2009
Une recette rapide
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Ce que j'ai aimé :
La simplicité des explications.
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Ce qui ne m'a pas plu :
Le manque de précision sur la quantité de crème, la température du four.
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En bref :
Très bonne vidéo qui donne envie de se lancer tant cela semble facile à faire !
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Par Julien Goup - 12 Juillet 2009
pa mal
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En bref :
j'ai bien entendu le petit bruit de fond aussi au moment de la caramélisation
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Par Bina Moi - 16 Juin 2009
parfait
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Ce que j'ai aimé :
support vidéo très explicite..bon travail !
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Ce qui ne m'a pas plu :
j'ai les oreilles très fines..et vers le fin de la vidéo "au moment où vous expliquez comment caraméliser le dessus" on entend un bruit de fond suspet...en tt cas ça m'a fais beaucoup rire !!
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En bref :
excellente recette
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Ecole de cuisine Alain Ducasse
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Alain Ducasse, des restaurants multi-étoilés, une reconnaissance internationale... Il ne lui manquait plus que son école de cuisine. C'est chose faite...
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
