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La brouillade aux oursins par les frères Raimbault
58''
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Antoine et Stéphane Raimbault vous dévoilent une recette
Antoine et Stéphane Raimbault, chefs de l'Oasis à La Napoule, dévoilent leur recette de brouillade aux oursins.
» Auteur : L'Internaute Magazine/Julie Gerbet, Maxime Ducloyer
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L'Ice Kube Bar à Paris, un bar complètement givré
1'40''
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L'Ice Kube Bar à Paris, un bar complètement givré
Vous avez toujours rêvé de savoir ce que ça fait d'être à l'intérieur d'un glaçon ? Alors rendez-vous à l'Ice Kube Bar à Paris, où les températures descendent à -12°C.
» Auteur : L'Internaute Magazine/Gaëlle Chesnais
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Cuisiner la quenelle de brochet : conseils d'un chef
(1 avis)
38''
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Comment bien préparer la quenelle de brochet ?
La quenelle de brochet est la spécialité des bouchons lyonnais. Mais comment la prépare-t-on ? Conseils pratiques du chef du "Le Garet", Julien Emmanuelli.
» Auteur : L'Internaute Magazine/Images/voix : Laetitia Devillars, Montage : Maxime Ducloyer
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L'art du Teppan Yaki au Benkay
1'25''
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Rencontre avec le chef Masumoto
Le restaurant Le Benkay nous a ouvert ses portes pour une démonstration de Teppan Yaki par le chef japonais Masumoto. Nous avons assisté à l'élaboration d'un menu gastronomique sur plaques chauffantes.
» Auteur : L'Internaute Magazine
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Le sucre d'orge par Emmanuel Renaut
44''
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La recette du sucre d'orge
Dans le restaurant d'Emmanuel Renaut, Flocons de Sel à Megève, tout est fait maison. Deux membres de la brigade nous montre la recette du sucre d'orge.
» Auteur : L'Internaute Magazine/Julie Gerbet, Maxime Ducloyer, Pia Medina Luna
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Cuisiner l'andouillette : conseil d'un chef
(2 avis)
1'22''
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Comment bien préparer l'andouillette ?
Dans les cuisines du restaurant "Le Garet" à Lyon, le chef Julien Emmanuelli nous livre ses secrets pour bien préparer une andouillette.
» Auteur : L'Internaute Magazine/Images/voix : Laetitia Devillars, Montage : Maxime Ducloyer
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Babette, gastronomiquement antillaise
(1 avis)
1'57''
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Entretien avec la chef
Retour sur le parcours peu ordinaire d'une amoureuse de la cuisine.
» Auteur : L'Internaute Magazine/Jennifer Durand, Christelle Ollivier
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Ecrevisses en île flottante par Emmanuel Renaut
2'22''
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Emmanuel Renaut, chef 2 étoiles, nous dévoile une recette
Emmanuel Renaut, chef 2 étoiles du restaurant Flocons de Sel à Megève, dévoile sa recette d'écrevisses en île flottante.
» Auteur : L'Internaute Magazine/Julie Gerbet, Maxime Ducloyer, Pia Medina Luna
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La cuisine revue et corrigée par la science
2'10''
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Démonstrations de cuisine moléculaire par Xavier Pauly
Xavier Pauly, chef membre de l'association Générations.C, s'est livré à des démonstrations de cuisine moléculaire à la Cité des sciences à Paris.
» Auteur : L'Internaute Magazine/Julie Gerbet, Maxime Ducloyer
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Rougui Dia métisse le Petrossian
(4 avis)
1'54''
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Visite de la maison Petrossian et du restaurant "144"
Rougui Dia, la touche d'exotisme de Petrossian, nous ouvre les portes du "144".
La maison Petrossian, incarne depuis les années 20, le luxe et le raffinement russe. Son restaurant a fait l'événement gastronomique du début de l'année 2006...
» Auteur : L'Internaute Magazine/Jennifer Durand, Christelle Ollivier
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Bienvenue Prénom - Déconnexion
