Gastronomie
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Au pays du sirop d’érable
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Canadian cheese-cake
Photo Gilles MISSONNIER-ALLIAS PHILIPPOT
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La gastronomie canadienne se décline par région. Dans les régions qui bordent le Pacifique comme la Colombie Britannique, les plats sont à base de poisson (en particulier de saumon), de homard et de fruits de mer. Dans l’Ouest canadien, dans les plaines de l’Alberta, c’est le triomphe de la viande. Comme les cow-boys, on se régale de bœuf et de bison.
Le Québec possède en revanche quelques spécialités qui méritent d'être essayées : soupe aux pois, tourtières... Leur plus grande spécialité est la poutine : des frites parsemées de fromage et nappées de sauce à la viande (gravy en anglais). Un délice ! Les fèves au lard, les cretons (à base de viande hachée de porc froide), la tarte au sucre sont également à découvrir. A Montréal, on raffole des bagels, on les trouve à divers parfums. Goûtez également la fierté de la ville, la tourtière (tourte qui mélange plusieurs viandes et légumes).
Profitez de votre venue au Canada pour vous initiez au plaisir du sirop d’érable et visitez une cabane à sucre, ces cabanes de bois dans les érablières. Pensez à réserver à l’avance. On y goûte diverses douceurs à base de sirop d’érable. Les cabanes à sucre vendent directement leurs produits aux visiteurs. On achètera le sirop en conserve plutôt qu’en bouteille en verre, car moins cher et moins fragile à transporter !
Côté boisson, la préférence des Canadiens va pour la bière. Le vin est plus cher en raison des taxes qui lui sont appliquées. Il faut avoir au moins 18 ans pour acheter et consommer de l'alcool.
» Cuisine du monde
Pays d’immigrants, le Canada a accueilli de multiples communautés. Aussi dans les grandes villes, les cuisines du monde entier sont représentées. On trouve facilement des restaurants chinois, français, italiens, japonais, libanais, pakistanais… A Winnipeg , Toronto ou Vancouver , vous aurez l’embarras du choix.
» Dans les restaurant, n’oubliez pas de laisser un pourboire pour le service (entre 10 et 15% de la note).
» Question de vocabulaire
Attention, les québécois disent qu’ils déjeunent le matin, dînent à midi et soupent le soir.
» Un avant-goût du Canada ? Consultez nos recettes canadiennes
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Le Canada - Gastronomie, ville par ville
Montréal : 1 article, 3 commentaires
Le Canada en images
| Les conseils des lecteurs |
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"Restaurant du Vieux Port a Montréal", par Sophie
Le restaurant est situé dans le Vieux Montréal, dans une bâtisse ancienne. Ils servent un exceptionnel brunch le dimanche ... à faire !!
(décembre 2006)
"Quelques adresses", par Isabelle 
(février 2006)
"Restaurant - Quebec City : AUX ANCIENS CANADIENS (Assez chic)", par Caroline 
Cadre chaleureux, cuisine québécoise traditionnelle, personnel très sympa. En bref, un très bon rapport qualité/prix.
(septembre 2005)
"Restaurant - Pepes And Carlos : Montreal (Petits budgets)", par Noel Graux 
Happy hour à partir de 16 h.
(septembre 2005)
"Restaurant - Montreal : La Stanza (Petits budgets)", par Joëlle 
C'est un buffet, en semaine pour 6 dollars canadien, vous vous servez à volonté de tous les plats : comme du poulet au miel sauce pruneaux ... pan cakes au sirop d'érable ...
(septembre 2005)
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sans intérêt | 
pas mal |
bien |
très bien |
superbe |
inoubliable |
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