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Caves de Reims

Caves de Reims Photo : Sylvie Fougeray

Un voyage à : Caves de Reims

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La ville de Reims, et plus largement la région Champagne-Ardenne, est connue pour ses vins de champagne. En parcourant la ville, au détour des rues, vous découvrirez les domaines des plus grands noms du secteur. La plupart des caves sont ouvertes à la visite. Profitez-en pour découvrir les secrets de fabrication de ce vin si particulier et pour faire quelques dégustations ; sans en abuser toutefois…

Pommery
La visite des caves Pommery est pleine de charme. Après avoir descendu les cent seize marches d'un immense escalier, vous découvrirez quelques-unes des cent vingt crayères gallo-romaines et des dix-huit kilomètres de galeries qui font du domaine Pommery un lieu si particulier.
La maison Pommery est fondée en 1836 par Monsieur Gréno. Quelques années plus tard, il rencontre Monsieur Pommery avec qui il s'associe. A la mort de celui-ci, sa femme, Louise Pommery, décide de prendre les rênes de l'entreprise. Dès lors, le destin de la maison Pommery et de cette femme vont être liés. Ainsi, en 1874, elle créé un nouveau champagne, le Brut. En 1878, elle inaugure le domaine, qui, avec son style néo-anglais, est tout aussi atypique qu'elle. Certaines des crayères sont agrémentées de bas-reliefs que Louise Pommery, amatrice d'art, avait commandé au sculpteur Navlet.
Au fil de la visite, vous noterez que les galeries portent des noms différents. La maîtresse des lieux souhaitait ainsi rendre hommage à ses clients du monde entier. Vous découvrirez quelques-unes des vingt-cinq millions de bouteilles stockées dans les caves, dont certaines contiennent neuf litres de champagne, ce sont les fameux salmanazars. D'autres datent de 1874 et sont encore consommables, contrairement à ce que l'on pourrait penser.
Votre guide vous expliquera les différentes étapes de la fabrication de ce vin d'exception. De l'entretien de la vigne à l'habillage des bouteilles, en passant par l'assemblage, le champagne Pommery n'aura ainsi plus de secret pour vous.
Enfin, après avoir remonté les cent seize marches de l'escalier, vous pourrez goûter au champagne de la maison.

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Carte Caves de Reims

Latitude : 49.24 - Longitude : 4.05

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