Généralités
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Entre le port et le Palais des grands maîtres, s'étend la rue des Chevaliers.
Cette célèbre rue médiévale est bordée par les auberges. Ces auberges, de style gothique, construites au XIVème siècle, étaient l'endroit où se réunissaient les chevaliers. Les chevaliers étaient divisés en sept nationalités ou langues : France, Auvergne, Provence, Castille, Aragon, Italie et Angleterre. Comme les grands maîtres, la plupart des chevaliers étaient français. Chaque langue protégeait un quartier de la ville. Quand les chevaliers entraient dans l'ordre de Saint Jean, ils faisaient vœu de chasteté, d'obéissance et de pauvreté.
En vous promenant dans cette rue, vous verrez que chacune des auberges est ornée d'un écusson plus ou moins sobre. L'auberge d'Espagne est l'une des plus grandes auberges. Elle avait une salle de réunion de 150 m². En face se trouve l'auberge de Provence. Un pont en arc relie ces deux auberges de chaque côté de la rue. Un peu plus loin, vous découvrirez l'auberge de France puis celle d'Italie.
