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"Bienvenue à Budapest" par Laurent (août 2005) 
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| Ce que j'ai aimé |
Budapest est une capitale très occidentale dans les ex Pays de l'Est. Je vous incite à découvrir cette ville magique, carrefour culturel et historique de par sa position géographique entre l'est et l'ouest, le nord et le sud, en Europe.
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| Ce qui ne m'a pas plu |
Malheureusement, le sourire n'est pas encore admis sur toutes les lèvres là-bas. Certains (commerçants, sic) sont aimables comme des portes de prison. De même, les touristes peuvent être désappointés par quelques difficultés dues à l'organisation sur place : bien se renseigner si vous devez faire la queue quelques heures devant un musée ou une exposition, il se peut que l'attente ne soit pas nécessaire, mais aucun panneau ne l'indiquera.
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| Itinéraire |
Ne ratez sous aucun prétexte la visite et le point de vue de la vieille ville haute de Budapest, surplombant les ponts majestueux du Danube. Conseil : le faire le soir, tout est éclairé. Egalement : un tour dans les bains Gellért, au pied de la colline du même nom. Après un petite baignade dans la piscine, testez absolument le bain chaud : ça détend, dans un cadre art déco.
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| A faire / à ne pas faire |
Le Palais royal (ancienne demeure de Sissi) et sa galerie nationale d'oeuvres magyares, la Citadelle, une balade sur l'île Margit (en vélo 1 ou 2 places, c'est sympa) et un pique-nique s'il fait beau, un peu de shopping dans la rue Vaci (leurs Halles locales) ou dans Andrassy ut. Surtout se réserver une traversée du Danube à pied sur un pont (avec préférence personnelle pour le Pont aux Chaînes, le Lanchid, précédé par d'imposants lions de pierre). Si vous avez la chance d'y être à la mi-août, ne ratez pas non plus la grande fête de la St Istvan (St Etienne), premier roi chrétien de Hongrie, leur 14 Juillet.
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| Tradition |
La gastronomie, bien sûr, basée sur des plats toujours bien présentés et appétissants. Il vaut mieux aimer le paprika : c'est l'ingrédient qu'on retrouvera le plus souvent dans les plats. Ne jamais se laisser impressionner par une soupe froide de fruits (cerises griottes par exemple) en entrée : c'est un régal ! La charcuterie est également fameuse (salami, kolbasz : un peu comme le chorizo). Tout cela arrosé d'un bon verre de Tokaj (vin originaire de la ville hongroise du même nom, dans l'est du pays) ou d'un bon Pinot noir. Parmi les desserts, une bonne crêpe à la Gundel (noix, coulis de chocolat et crème Chantilly pour les amateurs) ou une part de rétes (gâteau feuilleté aux pommes ou au pavot. Les Hongrois adorent les noix et le pavot. Si vous aimez la musique et la danse, laissez-vous tenter par une tanchàz, sorte de salon de danse où ces pas traditionnels, a priori faciles, sont très rythmés sur un air folklorique entraînant.
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sans intérêt | 
pas mal | 
bien | 
très bien |
superbe | 
inoubliable |
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