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"Un pays à visiter, une culture à découvrir" par Frédérique (septembre 2005) 
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| Ce que j'ai aimé |
La Hongrie est un pays qui porte encore les marques de la période fastueuse qu'elle a vécue lorsqu'elle était encore appellée Empire ostro-hongrois.
Budapest, par exemple, est la ville qui abritte le plus grand nombre de bâtiments classés au patrimoine historique. Partout dans la ville, on trouve des palais grandioses comme le château de Buda qui est en fait une petite ville fortifiée. Le coeur de Budapest est situé sur une colline, on y surplombe donc la ville. Le parlement de Hongrie est également à visiter.
Tout comme les rives du Danube d'ailleurs ; surtout la nuit car tous les ponts sont éclairés.
Les hongrois sont assez accueillants, bien que n'appréciant que moyennement les Francais.
La musique traditionnelle hongroise est de toute beauté. Les influences tziganes et rom nous emportent immédiatement, et les rythmes saccadés sont une invitation perpétuelle à la danse! De plus les hongrois sont de vrais virtuoses.
On mange également très bien en Hongrie, bien que les aliments soient très salés.
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| Ce qui ne m'a pas plu |
Ce qui est un peu dommage en Hongrie, c'est que le pays a également longtemps vécu sous l'hégémonie communiste. Les habitants vivaient donc très pauvrement. Par conséquent, les constructions de cette époque sont complètement épurées, ce ne sont que des bâtiments en béton, tout droit plantés.
De plus, à la fin de cette période de dictature, les hongrois ont tellement repris leur liberté qu'ils se sont mis à taguer, détruire, salir toutes les icônes communistes, ce qui rend la ville très laide par endroits.
Par contre, cela donne à ces lieux une athmosphère particulière, on sent que ces endroits sont chargés d'histoire, et on imagine un peu mieux l'oppression qu'ont subit les hongrois pendant de nombreuses années.
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| Itinéraire |
Je conseille à toutes les personnes qui souhaiteraient aller en Hongrie de passer par le lac Balaton. Ce lac de 80 km de long est un endroit presque paradisiaque. Tout y est très verdoyant et c'est un véritable havre de paix . Tout autour, un chemin a été aménagé, ce qui permet de longues heures de promenades. Seul inconvénient, c'est le lieu touristique de Hongrie. C'est un peu la station balnéaire hongroise et donc on trouve énormément de touristes. Cela reste, malgré tout, un lieu incontournable.
Je conseille ensuite au voyageur de passer par Gyor . C'est la ville culturelle de Hongrie. On y trouve beaucoup de musées, d'expositions en tous genres. De plus, cette ville est située sur un des affluents du Danube et offre un véritable spectacle architectural.
Puis, il faut évidemment voir Budapest.
Je n'en dirai pas davantage. Je laisse le soin aux voyageurs de s'émerveiller. Néanmoins, je pense aussi que les villes de Debrecen, Pecs et Szolnok sont à voir.
Enfin, il me semble qu'il faut aussi prendre le temps de séjourner en campagne. Les habitants y sont plus pauvres mais d'autant plus accueillants et c'est là que vous découvrirez le mieux la culture hongroise. La cuisine y est délicieuse, les soirées autour de l'âtre de la cheminée lorsqu'il fait -10 dehors, et que le père de famille vous joue un air de violon qui vous réchauffe le coeur et vous illumine les yeux et les oreilles, sont inoubliables.
Je conseille d'ailleurs le Nord-Est de la Hongrie, où les habitants sont peut-être un peu moins réticents contre les francais, et les paysages y sont de toute beauté.
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| A faire / à ne pas faire |
Dans Budapest, il est impératif de longer les rives du Danube. Il faut également faire absolument les bains ; dans le sol de Buda coulent des sources d'eau chaudes. Partout dans la ville, on trouve des bains thermaux où l'eau qui jaillit du sol est à 60° et refroidit à l'air libre jusqu'à 30°. Ces bains peuvent se situer en extérieur dans des piscines ou dans des grottes naturelles, ou, en intérieur, dans des bâtiments splendides ornés de peintures murales, entourés de colonnades. A faire absolument !
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| Tradition |
Il y a dans les plats typiques beaucoup de viandes en sauces, malheureusement souvent très salées.
Les hongrois mangent aussi des sortes de beignets plats d'un diamètre d'environ 20 cm sur lequel ils étalent une sauce à base de crème fraîche et d'ail puis qu'ils recouvrent de gruyère rapé. C'est délicieux.
Ils mangent aussi fréquemment un céréale entre le riz et le blé . C'est également très bon.
Enfin, ils ont des alcools locaux comme la palenka qui est une eau de vie de fruits.
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