Généralités
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Les plats islandais risquent d'en surprendre plus d'un !
Les plats de viande sont souvent à base d'agneau. Les Islandais aiment beaucoup l'hangikjöt (l'agneau fumé), servi froid ou chaud sur du pain ou des galettes de seigle. Parmi les plats les moins engageants au premier abord, citons le svid (tête de mouton bouillie), le hrútspungur (testicules de bélier macérés dans du petit-lait), le slátur (panse de mouton farcie) ou encore du requin faisandé ! Les Islandais consomment également des oiseaux comme le Lundi (le macareux).
On ne doutera pas de la fraîcheur des fruits de mer et du poisson. Pêchés dans les eaux du Nord, loin de toute pollution, ils ont un goût succulent. Au menu : saumons, requins, harengs séchés, fumés ou marinés, crevettes, coquilles Saint-Jacques, homards. Vous pourrez déguster des poissons d'eau douce comme de la truite sauvage ou de l'omble. Côté légumes, les serres chauffées par géothermie produisent un grand nombre de légumes et ce durant toute l'année.
En dessert, vous goûterez du styr, un genre de fromage blanc, que certains mélangent à de la crème fraîche liquide, de la compote ou des fruits frais. Les Islandais sont des gros buveurs de café. L'alcool ayant été autorisé il y a seulement une dizaine d'année, il reste relativement cher, que ce soit la bière, le vin et les alcools forts. Si vous avez l'occasion, testez l'alcool local, le brennivín. C'est un alcool de pommes de terre parfumé à l'angélique.
Les différentes possibilités de restauration
Comme beaucoup de produits sont importés, la nourriture n'est pas très bon marché. Les petits-déjeuners sont en général copieux, c'est le moment de faire des réserves ! Le midi, certains établissements proposent un "menu touristique" comprenant une entrée, un plat et un café pour un prix acceptable. Le soir, les prix augmentent légèrement.
Une alternative est de manger sur le pouce dans une station-service ou dans un fast-food. Les pizzerias sont un peu plus chères qu'en France, mais de bonne qualité. Une fois de temps en temps, vous pourrez aller dans un petit restaurant typique au cadre convivial (prix très variables d'un établissement à l'autre). Enfin, les restaurants des hôtels proposent en général un service impeccable mais restent les plus chers.
