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Ombrie

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Ombrie, la "dolce vita" au coeur de l'Italie

Moins connue que sa voisine Toscane, l'Ombrie est pourtant un concentré de la douceur de vivre à l'italienne. Avec une succession de vallées sinueuses et de douces collines où les peupliers dressent leurs cimes sur fond de ciel bleu, les paysages de la "verte Ombrie" n'ont rien à envier à la campagne siennoise.

Terre de pâturage renommée depuis l'Antiquité et donc haut lieu de gastronomie, l'Ombrie est surtout un remarquable témoin de la richesse du patrimoine architectural, artistique et religieux de la péninsule. La patrie de Saint-François d'Assise vous permettra de découvrir les vestiges de la civilisation étrusque, d'intactes cités médiévales magnifiquement situées aux sommets des reliefs ou d'innombrables églises décorées par les peintres de l'école ombrienne.

De Pérouse la capitale, grand centre culturel et universitaire, à Assise la religieuse, en passant par Gubbio et Orvieto, voici la liste des principaux centres d'intérêts en Ombrie.

Pérouse.
Pérouse.
Photo Bruno Xavier PICARD 
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» Pérouse (150 000 habitants)
Fondée par les Étrusques, elle fut un de leurs centres de civilisations les plus importants avant d'être soumise par Rome en 295 av. J-C. La splendide muraille percée de portes témoigne de cette époque. Mais cette grande ville universitaire conserve surtout de splendides ensembles médiévaux. Sa vieille ville fortifiée s'étend à 500 mètres d'altitude et offre de très belles vues sur les vallées environnantes.

La place du 4 novembre occupe le coeur de la vieille ville. C'est l'une des places les plus prestigieuses de toute l'Italie et un ensemble monumental exceptionnel : ne ratez pas la fontaine maggiore, la cathédrale gothique et le Palais des Prieurs. A partir de cette place, baladez-vous au hasard des rues étroites et vous découvrirez de nombreuses places, églises et autres monuments. L'église San Pietro, la forteresse de la Rocca Paolina ou l'oratoire de San Bernardino en sont de très beaux exemples. Un séjour à Pérouse offre également la possibilité de découvrir la Peinture ombrienne. Rendez-vous à la Galerie nationale et vous serez époustouflés par les oeuvres du Pérugin ou du Pinturicchio.

» Assise (25 000 habitants, 30 km de Pérouse)
La ville d'Assise est située sur les pentes du mont Subasio, à environ 400 m de hauteur, dans un des endroits plus caractéristiques de l'Ombrie. Construite presque entièrement en pierres blanches et roses du mont Subasio, elle se caractérise par ses rues étroites, tortueuses et pentues qui ont su conserver leur aspect et leur charme depuis des siècles. Ville de Saint-François et de Sainte-Claire (fondatrice des clarisses), Assise est un grand centre religieux et un lieu de pèlerinage. Outre l'aspect pittoresque de la ville, Assise compte de nombreux édifices religieux de premier plan comme la basilique Saint-François, l'église Santa Chiara et la cathédrale San Rufino.

» Gubbio (30 000 habitants, 40 km de Pérouse)
Avec ses bâtiments de couleur ocre, ses tours et ses palais disposés sur les pentes du mont Ugino, Gubbio est une très belle ville fortifiée. Chaque année le 15 mai, elle accueille la Course des Ceri. Cette fête traditionnelle est l'une des plus impressionnantes d'Italie.

» Orvieto (25 000 habitants, 76 km de Pérouse)
Construite sur un rocher de tuf, Orvieto est un exemple exceptionnel d'intégration entre nature et oeuvre de l'homme. Fondée par les Étrusques qui lui ont laissé une nécropole découverte en 1874, elle compte une cathédrale du XIIIème siècle célèbre pour ses fresques. Orvieto est également reconnue pour la qualité de son vin blanc.

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"Parc national des monts sibillins", par Philippe
(août 2006)

"Un restaurant qui vaut le détour.", par Jean-Paul Kauffmann
Entre Gualdo Tadino et Nocera Umbra vous ne manquerez pas de traverser le village de Gaifana;à l'entrée du village, 300 m à gauche après la gare, prendre la route de Boschetto, charmant petit hameau de 150 habitants environ. C'est là que se cachent 2 restaurants qui deviendront par la suite une halte obligée. Le premier "Il Roseto"où l'on y déguste une cuisine comme à la maison avec par exemple des tagliatelles faites à la  main par la patronne Livia, mais les gnocchi y sont aussi succulents; la truffe des montagnes environnantes règne sur de nombreux plats, la truite élevée en eaux vives dans les proches bassins, que vous pouvez choisir avant que l'on vous la prépare à façon, ou l'esturgeon qui est devenu la dernière spécialité maison et qui nage sous vos yeux. Les prix rendraient malades tous nos restaurateurs; compter 20 euros environ.Quant au site, dès les beaux jours, en mai, les tables sont installées sous les frondaisons, et oui sur pilotis au-dessus du petit torrent de montagne qui traverse la propriété. C'est vraiment un lieu féérique et à la fin du repas ,on ne sait plus trop bien si l'on y est venu pour le site ou la cuisine de mamma Livia. Le second restaurant, plus ancien, date de 1965,"La Sorgente", est situé tout au fond du village, encadré par les montagnes. Mêmes spécialités, même cuisine, site enchanteur, on n'y déjeune malheureusement plus à l'extérieur, c'est plus fin. Le chef Eugénio dispense son savoir-faire en Belgique ou au Luxembourg en tant qu' "ambassadeur de la cuisine italienne". C'est aussi plus cher. Comptez ici 27 euros.
(mars 2006)

 
 
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