Généralités
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Un petit-déjeuner plutôt salé
Le véritable petit-déjeuner néerlandais comprend pain, jambon et fromage.
[[Amsterdam]] n’échappe pas à la tradition. Si vous ne prenez pas votre petit-déjeuner là où vous êtes hébergés, vous pourrez toujours essayer l’un des « eetcafés » proposant cette formule.
Un déjeuner sur le pouce
Si vous voulez manger local le midi, il vous faudra vous contenter d’un sandwich (broodje) ou de snacks pris dans un des nombreux « eetcafés » de la ville. Boulettes de viandes frites, hareng cru ou « Uitsmijter » (œuf à cheval sur une tranche de pain accompagnée de jambon ou de fromage) constituent trois plats incontournables.
Un dîner copieux
Le repas le plus complet est réservé pour le soir. Il se compose généralement d’aliments plutôt consistants.
La soupe est très populaire aux Pays-Bas, notamment « l’erwtensoep », potage épais à base de pois cassés dans lequel on rajoute de la charcuterie fumée. Autre plat traditionnel : Le « stamppot ». Il s’agit d’un ragoût de pommes de terre accompagné de saucisses et de légumes. Les crêpes (ou Pannenboeken) sont également très appréciées : salées ou accompagnées de sirop.
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Si vous désirez manger dans un restaurant typiquement néerlandais, choisissez les restaurants annonçant « Neerlands Dis » sur leur carte ou leur devanture. Il vous faudra y débourser au minimum 25 euros pour un menu complet.
Boisson
La boisson la plus répandue aux Pays-Bas est la bière. Certains la boivent même additionnée d’alcool : il s’agit du « Kopstoot ». Attention aux abus tout de même !
Le matin et le midi, les Néerlandais préfèreront du café au lait ou d’autres boissons non alcoolisées.
Attention : l’eau en carafe est payante dans les restaurants.
