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Syrie

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Gastronomie

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Culture / Traditions

Une cuisine variée et généreuse



Coquelicots jolis Photo Christelle DEMANGE-DUCROT Agrandir

Le site du Ministère du Tourisme propose une introduction à l'art culinaire syrien. Cette cuisine s'appuie sur des ingrédients simples et sains et elle exclut, par exemple, l'utilisation de boissons alcoolisées.
Parmi les plats traditionnels, se trouvent bien sûr les kebab, les falafels et le Al Ouzi, préparés pour les fêtes à base de riz, de mouton, de petits pois et de cacahuètes.

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Les conseils des lecteurs

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"Restaurant - Damas : Abou Al Hez près mosquée Omeyades. (Petits budgets)", par Haclamine Tran
Pour une famille de 4, environ 13 euros (en 2005), à s'en faire péter la sous-ventrière. Le jeudi soir, spectacle de blagues et derviches tourneurs. Le restaurant est très populaire.
(octobre 2005)

"Restaurant - Alep : AL CHABAB (Budgets moyens)", par Carole
Baron Street, proche de l'Opéra Movie et de l'Hôtel Baron. Vous aurez l'occasion de manger des "Birds".
(octobre 2005)

"Restaurant - Damas : Jabri House (Petits budgets)", par Caroline
Imaginez: assis au milieu des vignes qui grimpent sur les murs du restaurant, une fontaine au milieu, vous commandez un caviar d'aubergines, un jus de mangue frais, des petits plats de toutes sortes, de toutes les couleurs, tandis qu'un joueur de oud déclame ses chansons et vous repartez en ne payant pas plus de 15 euros pour deux!
(septembre 2005)

"Restaurant - Damas : Abul-izz (Petits budgets)", par Narjess
On y goûte toutes les spécialités du pays. Un festin qui vous coûtera à peine 8 euros.
(septembre 2005)

"Restaurant - Damas : Le Normandie (Petits budgets)", par Michel
Très bon repas pour environ 10 euros pour 4 personnes (vin compris).
(septembre 2005)