Généralités
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Les principaux lieux de sortie se résument aux restaurants, bars et quelques discothèques du pays. Et ceux-ci ne ferment pas forcément très tard.
D’ailleurs, les rues se vident peu à peu dès 21h. Il faut savoir que les Vietnamiens sont un peuple de couche-tôt. Leur rythme de vie leur impose, en effet, de se lever tôt, alors qu’il fait encore frais pour travailler.
Par exemple, vous pourrez commencez votre soirée dans un bar vietnamien. Mais ne vous attendez pas à y écouter de la musique rock et à y jouer au billard. Les traditionnels troquets, appelés bia hoi sont de petits établissements où l’on sert de la bière, peu forte mais désaltérante, et des plats très simples ; le tout à des prix dérisoires.
Attention à ne pas confondre les bia hoi avec les bia ôm qui sont, quant à eux, des bars à hôtesses. Mieux vaut être prévenu à l’avance. Il s’agit de lieux tout à fait inscrits dans le mode de vie vietnamien. Les hommes s’y rendent d’ailleurs communément. Toutefois, certains de ces établissements font véritablement office de maisons de passes dans les petites localités. Une mise en garde est donc nécessaire.
Par ailleurs, la cuisine vietnamienne fait l’unanimité auprès des touristes. Des restaurants en tout genre, des plus modestes au plus guindés, existent au Vietnam. Mais c’est dans les petites structures familiales que vous mangerez de façon plus authentique et surtout pour des sommes modiques. Les grandes villes proposent, par ailleurs des cuisines du monde entier, y compris de la gastronomie française. Toutefois, manger dans un restaurant français au Vietnam ne présente pas grand intérêt et s’avère beaucoup moins abordable. Quoi qu’il en soit, aller au restaurant fait véritablement partie des sorties à expérimenter au Vietnam.
Sinon, il est vrai que les grands pôles touristiques et stations balnéaires, tels que Nha Trang, dispensent davantage d’établissements de nuit mais, le plus souvent, à l’occidentale. Ils sont généralement établis au sein de grands complexes hôteliers. Surtout fréquentés par les touristes, ils attirent tout de même quelques Vietnamiens le samedi soir.
