En fonction de vos envies...
On peut visiter l'Europe toute l'année, cela dépend de ce qu'on veut y faire. En revanche dans le Sud, il peut faire très chaud en plein été. Des villes comme Madrid ou Séville en Espagne voient fréquemment leur température monter au-dessus de 40°C au mois d'août. À l'opposé, dans le Nord, en Scandinavie par exemple, été comme hiver, le pays est très intéressant à visiter. On peut y voir le soleil de minuit ou la nuit quasi continue, étrange expérience...
En bref : privilégiez le printemps jusqu'au mois de juin, et septembre pour le sud de l'Europe. Pour l'extrême nord : choisissez plutôt juillet et décembre. Evitez le mois d'août (les touristes sont nombreux, notamment dans le sud)
En savoir plus : les Guides de voyage de l'Europe