Si vous êtes dans une région où le froid s'installe durablement et que les températures négatives durent longtemps, la méthode la plus efficace est de couvrir vos plantes avec un voile d'hivernage qui les isole du froid extérieur, tout en laissant la lumière passer et en permettant à la plante de respirer. Il en existe de nombreuses sortes, comme par exemple les voiles de forçage, la paille de riz ou encore les voiles synthétiques. Elles peuvent avoir une forme de housse ou d'un grand drap à découper selon la taille de la plante. Attention de ne pas trop serrer la voile autour de la plante ou de l'arbre. 
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