Juin marque le début de l'été, mais aussi le début de la pleine saison de nombreux fruits et légumes tant attendus. Le mois de juin marque une réelle transition non pas seulement en termes de météo, mais aussi pour les fruits et légumes. Les produits du printemps et de l'hiver laissent place aux stars de l'été, pour profiter de délicieuses salades, glaces et autres recettes vitaminées.
Manger des produits de saison est loin d'être anodin : cela soutient l'économie locale, protège l'environnement, permet de consommer des produits frais riches en nutriments, et c'est également plus intéressant pour notre porte-monnaie. Pour savoir quels fruits et légumes privilégier chaque mois, Manger Bouger et l'ADEME (l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie) mettent à disposition des calendriers détaillés. Voici donc les produits qui sont en pleine saison en juin. Bonne nouvelle, le choix est large sur les étals en juin.
Plusieurs fruits typiques de l'été sont de retour en juin. On les déguste tels quels, en salades de fruits, en tartes ou encore en sorbets quand le thermomètre grimpe. Parmi eux : l'abricot, dont la saison dure seulement de juin à août, alors il faut en profiter ! Un autre fruit revient en juin : la cerise.
Sa saison est encore plus courte, puisqu'elle ne dure que jusque juillet. Pour les amateurs de fruits rouges, plusieurs d'entre eux font leur apparition sur nos étals en juin : les framboises et le cassis, toutes deux jusqu'en août. On n'oublie bien sûr pas les fraises, qui sont déjà disponibles depuis mai et jusqu'en juillet.
Ce n'est pas tout : plusieurs autres fruits stars de l'été sont de retour en juin, et notamment la pastèque, que l'on adore pour son côté sucré et rafraîchissant. On pourra en profiter tout l'été puisque la pleine saison de la pastèque dure jusque septembre. Deux autres fruits que l'on aime pour les mêmes raisons et que l'on attendait avec impatience en juin sont de retour : le melon et la pêche. Et enfin, pour faire la transition entre les fruits et les légumes, la tomate a parfaitement sa place, dont la pleine saison dure de juin à septembre.
Du côté des légumes, plusieurs d'entre eux sont aussi de retour en juin. On en profite en salades, en veloutés, en accompagnement, à l'apéritif, en ratatouille, en tian ou encore en tarte. Parmi eux, les poivrons (jusqu'en septembre), l'aubergine ou encore les haricots verts (jusqu'en octobre). Plusieurs légumes d'été sont déjà sur nos étals depuis début mai, notamment la courgette, le concombre, l'artichaut ou encore les petits pois. On en profite pour faire le plein de vitamines et de nutriments tout en mangeant sainement !