S'il vous reste des crêpes, bonne nouvelle, elles se conservent 48h environ au réfrigérateur, à condition de bien les emballer dans du film plastique. Au moment de les déguster, passez-les simplement 15 secondes au micro-onde, elles retrouveront tout leur moelleux. Vous pouvez aussi choisir de ne pas cuire toute la pâte d'un coup. Vous pouvez alors :

• Conserver la pâte 48h au frigo dans un saladier recouvert de film plastique ou dans une bouteille d'eau.
• Conserver la pâte au congélateur pendant 2 mois dans une bouteille d'eau en plastique. Dans ce cas, pensez à sortir la bouteille la veille de cuire vos crêpes pour laisser le temps à la pâte de décongeler.