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| La diversité agricole mondiale L’agriculture mondiale se divise en plusieurs types de cultures : la culture céréalière, comme celle du blé, du soja, du riz, cultivés en fonction des climats et de la fertilité des terres. Le maraîchage concerne la production de légumes, l’arboriculture fruitière la production de fruits, la viticulture celle du raisin…
On distingue plusieurs systèmes d’agriculture, selon les objectifs de production et les conséquences de ces méthodes sur l’environnement. L’agriculture intensive symbolise la société de consommation et tous les gaspillages qui en découlent : elle est nocive pour l’environnement et les hommes, car elle utilise des engrais, pesticides et fait appel à des techniques de cultures et de récoltes de plus en plus modernes. L’agriculture biologique exclut tous les produits phytosanitaires pour l’environnement et respecte les cycles biologiques et saisonniers des cultures. L’agriculture raisonnée est à cheval entre l’agriculture intensive et la biologique : elle admet l’utilisation de produits phytosanitaires, mais de façon maîtrisée. L’agriculture biodynamique, quant à elle, tient compte des cycles lunaires, des saisons, et utilise des préparations naturelles spécifiques. |
