L'Inédit

Pas extraordinaire. Présentation des plats qui ne fait pas rêver. Petits légumes al denté OK mais microscopiques et perdus dans une soupe laiteuse. Rien de magique. Service trop long, manque d'attention. Pas un mot pour connaître notre avis ou demandes supplémentaires en attendant le plat. Bof! Aucune envie d'y retourner.

cuisine moleculaire abandonnée...La lunaire inedite a ponthierry/pringy... Sous forme du menu decouverte a € 85.00...Verrines de composition martienne au gout brouillé a dominance foie gras ou jus sans interet...Plat principal = flanc de pigeons petits légumes...Microscopique aldenté...Fromages brie majoritaire...Plateau pauvre...Dessert bouillie sans caractère...Quelle deception ...Cuisine gribouillis a la salvatore dali...A deconseiller franchement ...De la tambouille.J'en reviens pas...

Une très belle découverte, qui m'a réconciliée avec le bas niveau global des restaurants de la région. Une équipe que l'on sent soudée dans le souhait de satisfaire les convives, un vrai sens de l'accueil... Et bien sûr, la cuisine ! Un vrai plaisir pour les papilles, des alliances de saveurs assez classiques mais très travaillées, mais pourquoi toujours chercher l'original, alors que le travail sur de bons produits peut aussi nous émerveiller. Un grand plus sur la recherche au niveau des textures, du velours, de l'évanescent, du moelleux, du granuleux, pour aller de surprise en surprise. Et pour chaque plat, de l'entrée au dessert, un petit quelque chose en plus, l'odeur puissante de la truffe, la fraicheur de la gelée d'agrumes, la petite brioche goût morilles si étonnante avec le fois gras... Nous avons choisi le vin au verre pour profiter de l'expertise du sommelier. Parfait ! Mon ami et moi nous souviendrons longtemps de notre découverte, je vais revenir souvent ;-) A recommander sans aucune hésitation, je ne comprends pas que quelques notations basses sur le site fasse baisser la note globale, elles sont en plus très anciennes, on aimerait pouvoir mettre plus de 5 étoiles pour compenser !

Nous trouvons ma femme et moi votre note très en deçà de la réalité. Soit les personnes qui ont voté sont des concurrents, soit ces personnes n'ont aucun goût ce qui peut expliquer cette note. Cet endroit vaut vraiment le détour, pour les initiés !