Le Castel

Tout d’abord, sachez que je n’ai aucune aucun lien action ni aucun lien avec le personnel aussi charmant soit-il. Je voudrais relativiser les commentaires de certains clients au comportement affligeant en salle (observé sous mes yeux ébahis) et d’une injustice phénoménale. 1/ certains se plaignent de la pauvreté de la carte. Ont-ils compris que peu de plats au menu et à la carte, c’ était un gage de qualité et de fraîcheur des produits ? À toutes ces personnes atteintes d’agueusie et de dysgueusie profondes, conseil leur est donner d’aller au mac Do du coin ou dans une brasserie proche offrant une carte à rallonge de plats tout faits, surgelés, réchauffés. Je suis sure qu’ils diront alors un grand miam et écriront un commentaire des plus positifs ! 2/ d’aucuns se plaignent du manque d’amabilité du serveur. Alors certes, il est coutume de dire que le client est roi... Aux monarques absolus et aux sots tyrans qui rabaissent le personnel, leur parlent mal, continuez à les traiter si vous voulez comme des chiens, mais ne vous étonnez pas qu’au bout d’un moment ils vous mordent : on ne mérite le respect que de ceux que l’on respecte ! Comportez-vous avec courtoisie, ne faites pas d’un verre d’eau renversé un véritable tsunami ! L’argent que vous dépensez ne vous confère aucun droit ni aucune supériorité sur qui que ce soit ! 3/ j’enrage de voir comme photographie de présentation sur le site tr... celle montrant une bouchée à la reine sur un lit de spaghetti. Je plains plus le client que le chef d’avoir demandé cette association... la présentation effectivement est à la hauteur de la commande ! Et vous vous attendiez à un visuel digne d’un chef-d’œuvre pictural ? Adressez-vous à la maîtresse de maternelle de votre enfant plutôt qu’en cuisine pour avoir un magnifique collier de nouilles ornant votre assiette. Pour finir, merci à Sébastien qui sert de façon remarquable, est adorable et à chaque fois aux petits soins pour nous. Merci au chef de privilégier la fraîcheur des produits, la qualité, le goût, l’équilibre des saveurs au « vite fait mal fait ». Oui cent fois oui, je recommande ce restaurant !

On ne s’en lasse pas... Retour au restaurant le Castel pour un dîner à quatre. Un sans faute une fois encore. Nos papilles sont en émoi perpétuel tant les plats qui se succèdent sont excellents et de haut niveau. Un véritable orgasme visuel et gustatif. Le chef qui a la gentillesse de prendre le temps de venir nous saluer et est tout sourire nous propose une cuisine digne des meilleures tables. C’est raffiné et vraiment délicieux. Les cuissons sont maîtrisées à la perfection, les sauces sont une tuerie, les desserts d’une finesse incroyable. C’est une cuisine vraiment gastronomique et copieuse. Sebastien le serveur est adorable et son service est une fois encore impeccable. C’est dit et redit : nous y retournerons régulièrement car le chef nous réserve à chaque fois de belles surprises au-delà de nos espérances.

Cela fait le deuxième mariage que nous organisons au restaurant "le castel" : deux mariages exceptionnels tant par le grand professionnalisme de toute l'équipe que par la cuisine raffinée qu'offre le chef. Je ne sais même pas comment exprimer ma gratitude tant les mariés, les convives et moi-même avons été touchés par la gentillesse de Sylvie, la gérante du restaurant, de Pascal, le chef et de Sébastien, le serveur, pour ne citer qu'eux. Je vais rentrer un peu plus dans les détails pour que les lecteurs comprennent la qualité des prestations : plusieurs rendez-vous sont programmés avec le chef qui se montre très à l'écoute des envies de ses clients et fait tout ce qui est en son pouvoir pour les satisfaire, du menu à la décoration des tables (par pitié, respectez ce site magnifique qui se suffit à lui-même et qui ne peut être que sublimé par une décoration des tables sobre, classe ! Nous ne sommes pas dans une salle des fêtes !). Le jour de la réception, de l’accueil des convives à la fin du service, c’est un sans faute absolu. Un personnel souriant nous accueille dans ce lieu idyllique et se montre très vite au petit soin pour chaque convive. Tout est organisé pour le bien-être des invités et toute l’équipe gère avec grand professionnalisme et bonne humeur tous les petits imprévus (temps caniculaire, retardataires, …). La décoration des tables pensée par l’équipe est bien au-dessus de toutes nos espérances. C’est tout simplement sublime ! Parlons du repas : L’apéritif est déjà une tuerie : la soupe champenoise et les petits fours sont à tomber par terre et présagent déjà de la qualité du repas qui va suivre. Les plats se succèdent et provoquent l’admiration des convives tant par la présentation que par la qualité des mets proposés par le chef. Aucune attente, un service de très grande qualité : c’est aussi à signaler ! Les cuissons délicates des saint-Jacques et des viandes sont carrément exceptionnelles. Les assiettes sont gastronomiques mais certainement pas minimalistes ! Encore bravo et merci à toute l’équipe . Anne

Cela fait le deuxième mariage que nous organisons au restaurant "le castel" : deux mariages exceptionnels tant par le grand professionnalisme de toute l'équipe que par la cuisine raffinée qu'offre le chef. Je ne sais même pas comment exprimer ma gratitude tant les mariés, les convives et moi-même avons été touchés par la gentillesse de Sylvie, la gérante du restaurant, de Pascal, le chef et de Sébastien, le serveur, pour ne citer qu'eux. Je vais rentrer un peu plus dans les détails pour que les lecteurs comprennent la qualité des prestations : plusieurs rendez-vous sont programmés avec le chef qui se montre très à l'écoute des envies de ses clients et fait tout ce qui est en son pouvoir pour les satisfaire, du menu à la décoration des tables (par pitié, respectez ce site magnifique qui se suffit à lui-même et qui ne peut être que sublimé par une décoration des tables sobre, classe ! Nous ne sommes pas dans une salle des fêtes !). Le jour de la réception, de l’accueil des convives à la fin du service, c’est un sans faute absolu. Un personnel souriant nous accueille dans ce lieu idyllique et se montre très vite au petit soin pour chaque convive. Tout est organisé pour le bien-être des invités et toute l’équipe gère avec grand professionnalisme et bonne humeur tous les petits imprévus (temps caniculaire, retardataires, …). La décoration des tables pensée par l’équipe est bien au-dessus de toutes nos espérances. C’est tout simplement sublime ! Parlons du repas : L’apéritif est déjà une tuerie : la soupe champenoise et les petits fours sont à tomber par terre et présagent déjà de la qualité du repas qui va suivre. Les plats se succèdent et provoquent l’admiration des convives tant par la présentation que par la qualité des mets proposés par le chef. Aucune attente, un service de très grande qualité : c’est aussi à signaler ! Les cuissons délicates des saint-Jacques et des viandes sont carrément exceptionnelles. Les assiettes sont gastronomiques mais certainement pas minimalistes ! Encore bravo et merci à toute l’équipe . Anne