Le Bailliage

Ce restaurant a bien changé par rapport a deux an en arrière pas grand chose dans l'assiette pour le prix légumes dans le menu a 37 euros invisibles moins bon qu'avant pour moi c'est fini.

Suite à un bouche à oreille élogieux , nous avons réservé une table pour deux dans cet établissement classé au bib michelin et au gault millau. Le cadre était agréable, nous avons été installés en terrasse (petit bémol : table un peu petite pour leur grandes assiettes). Le positif s'arrête à cet instant , la suite ne fut que désillusion et déception. L'accueil et le service étaient simplissimes pour un restaurant de ce "rang" : pain et eau oubliés en début de repas, pas de conseil sur le vin, mauvaise entente palpable entre les serveurs...). Côté cuisine , nous avions choisi un repas semi gastronomique à 39.50 euros et là, malgré des assiettes garnies et bonnes, nous sommes restés sur notre "fin" (pour ce prix là, manque de raffinement, plats travaillés et présentés moyennement malgré la présence de produits "nobles"). De plus, nous avons partagés notre repas avec deux gros chiens errants que le personnel a mis du temps à éloigner ( "ils sont mignons" dixit la serveuse mais bon, on était pas là pour ça...). Pour conclure, une cuisine bonne et roborative qui mérite un brin de modernisation pour un chef de ce rang ... Et surtout un personnel expérimenté et souriant sinon ce restaurant toqué et macaroné ne deviendra vite qu'une auberge à touristes au cœur de ce joli village de Salers.

Nous avons passer un agréable séjour avec une box Gautl et Millau. Hotel confortable et très calme. Spa Hammam idéal , l'équipe agréable et la table d'un bon rapport qualité prix.

Super décevant.Ne mérite pas Bib gourmand , toques d'Auvergne et autres .Chichi et compagnie , une table très moyenne , les plats servis ne correspondent pas à ce qui est annoncé sur la carte . Cela passe peut être avec des personnes n'ayant jamais mangé de véritable viande salers , de vraies bonnes tartes à la myrtille , de la vraie bonne truffade et de la vraie glace verveine ( remplaceé par du sorbet fruit de la passion .Assez inadmissible , aucune excuse , pas de geste commercial . Ect...