Maison Lameloise

Cuisine classique et de belle qualité quoique sans surprise dans une maison provinciale patinée. Lors de ma dernière visite les chambres n'avaient rien de spectaculaire.

Un menu déjeuner à 78€ (sans les vins) et c'est l'explosion dans la bouche des accords des saveurs parfaitement maîtrisés. Après avoir goûté la sucette au foie gras je ne voulais rien manger d'autre pour garder toutes ces sensations inoubliables le plus longtemps possible. Mais j'ai continué et je le regrette pas ;-) Un repas extraordinaire et complet avec ses amuses-bouche et mignardises, un service très pro : prévenant sans être intrusif ni ampoulé, tous les ingrédients qui me laisseront un souvenir de référence gastronomique pendant très longtemps.

Excellent moment avec mon fils et mon petit fils dimanche 02 février , merci à mon neveu(Bard) de m'avoir indiqué votre adresse c'est de la haute couture en cuisine, ce fut merveilleux et nous avons eu la chance de rencontrer Mr Eric Pras, en espérant revenir bientôt Bravo !à toute l'équipe.

Faire 500 km aller /retour de Nemours(77) dans la journée=faut etre fou !.Non car Eric Bras les vaut (mof 2004=col bleu-blanc-rouge) fait une cuisine gastronomique exceptionnelle (quel chef 3 étoiles maintenant=nous ne savons plus !).Amuse bouche tout est divin surtout ce petit "leondas" de foie gras.Accra au persil.Escargot en feuille..Etc=envoutant.Menu gastronomique super.Un grand chef fait apprecier les produits qu on M aime pas.Ayant horreur des huitres (pour moi=huitre "molard" en coquille). J'ai dégusté & apprécié le bar en ligne avec huitres pochées & fumées=super.Chevreuil laqué & epaule effilochées=du reve.Tout est parfait.Le service (on est au petits soins).Je présente des excuses au jeune sommelier m'ayant conseillé un vin blanc Montrachet avec foie gras vapeur de Eric Bras.Alors qu'avec un foie gras" normal" on pense a un vendange tardive d'alsace ou un yquem ou fut créer le foie gras(pas dans sud ouest).Dessert= soufflé succulent .A 40 ans ce chef mof mérite pas 3 étoiles au guide michelin mais 4.(je salue au passage Mr reinhart de Collonges qui lui a 27 ans fut mof;et biensur le chef mof muller).Eric bras is the best chef we have been to.Exceptionnal dishes.Flavor.Taste.A "cuisine" for Gods.On the way to south on highway A6 close to Beaune make a stop at chagny & ask Lameloise.A referee=my girlfriend had eaten everything & want to go again.So bless you God Mr "big" chef.Thank you.I come back as Mc Athur said.