Restaurant Fabrice Moya

Déjeuner chez Fabrice Moya février 2016. Au Menu du Marché : nem de légumes et sauté de porc à l'aigre-douce, moelleux au chocolat. Un des convives n'a pas de couverts. Mon nem est tiède, le gruyère râpé même pas fondu dans la garniture. Mesclun et sauce aigre-douce très bons. Les nems des autres convives de la table sont à peine tièdes. Dans l'assiette de sauté de porc, viande très tendre et parfumée, poivrons bien confits, mais la peau des aubergines est trop dure et le riz semble être de la veille. Heureusement, le moelleux au chocolat et les tartes aux pralines sont vraiment bons. Si la serveuse est adorable, la dirigeante est polie mais pas aimable. Le service est lent alors que le Menu du Marché doit être servi en moins de 45 minutes, tel qu'indiqué sur son blog Quand le Chef est présent, la cuisine est au top et le service nickel. Dommage qu'il soit souvent absent.

Mon mari est allé 2 fois dans ce restaurant et en était très content. Il a voulu me faire la surprise de m'inviter un midi de semaine. Arrivée à 12h15, nous avons mangé l'entrée une heure après et le plat à presque 14h ! Tout ce ponctué de maintes excuses des serveurs... Un lavabo qui ne fonctionnait plus (nous nous sommes lavés les mains sur l'évier de la plonge !)... 4 tables arrivées après nous ont été servies avant nous... Résultat, ce n'était pas un moment de détente, nous n'avions plus faim après l'entrée tant l'attente était interminable, et nous sommes partis sans avoir mangé de dessert. Un café offert... C'est bien peu pour tant de désagréments ! Quel dommage, car la cuisine était bonne...

Je vois beaucoup d'avis négatifs sur ce restaurant. Je souhaiterai nuancer ces points de vue : allez manger à midi et choisissez le menu du marché entrée plat dessert à 16,50€ et vous serez heureux. Heureux déjà parce que c'est en soi pas cher, heureux ensuite car le service est rapide, heureux encore car la présentation des plats est très soignée et heureux enfin car ce menu porte bien son nom : les produits sont frais, de saison et les mets sont très fins et sortent de l'ordinaire ! Je mange tous les jours au restaurant et c'est à ce jour l'un des meilleurs rapport qualité/prix que je connaisse (encore une fois à midi car je n'ai jamais essayé les menus les plus chers). Bravo Moya !

La prétention financière du restaurant n'a d'égale que la maigreur des plats proposés. Une entrée, plat et desserts se chiffrant a près de 50€/pers en étant aussi peu copieux et sans élaboration particulière, je trouve que le client est lésé. Je comprends pourquoi ce restaurant ait besoin d'offres Restopolitan ou autres pour garnir ces tables. Un peu d'humilité ferai le plus grand bien à l'établissement. La qualité des plats étant correctes sans être exceptionnelle vraiment rien ne justifie ces tarifs, pas même sa situation géographique dans Lyon.