Maison Kziseki

Un rapport qualité incompréhensible. Si la cuisine est effectivement bonne, elle est surévaluée. Le quartier est sinistre, impossible de se garer, la décoration est affreuse (comprenez des tables de jardin, murs vides, faux plafond en dalles comme au bureau, paravents qui cachent mal une salle faisant office de débarras, vue sur la superette, sanitaires improbables... ). Et le comble c'est qu'à nous sommes sortis en ayant faim ! On est prêts à payer une telle addition quand la qualité et le cadre sont au rendez-vous !

Dans ce petit restaurant à la déco simple et épurée, le Chef nous à accueillit de sa cuisine ouverte avec un grand sourire. On est ici pour bien manger, une discussion avec la femme du chef m'apprend que la majorité des produits sont bio. On déguste ensuite avec fébrilité un plat magnifiquement dressé et plein de couleur. Je reviendrai. Points positifs : La cuisine délicieusement originale, les magnifiques assiettes d'époque. L'ambiance secrète du restaurant, et la sensation que l'on va entrer chez un Japonais pas comme les autres... Points négatifs : Là, j'ai vraiment cassé ma tirelire.

Autant le dire d'emblée : ce qui est servi dans votre assiette est bien à la hauteur du marketing et du battage autour de ce chef singulier. Pour le reste... Service amateur: l'accueil est moyen, la serveuse oublie les serviettes chaudes, le décor manque de classe. De petites mesquineries: le patron ne veut pas qu'on photographie, si on lui demande pourquoi il vous amène ses bouquins à acheter. On est totalement à l'opposé de ce qu'on trouve au Japon, quelque fois cher, mais toujours une qualité de service irréprochable. Ici par de sens du détail hormis dans l'assiette. ( ex. Pas de porte-parapluie). L'addition elle, est salée, pour 100€ par personne on peut s'attendre à cette forme de perfection qu'on trouve partout dans l'Archipel. La cuisine il est vrai est exceptionnelle de finesse de subtilité servie par une qualité non moins exceptionnelle des produits. Points positifs : Les plats, leur présentation, une subtilité indicible. Pas d'effets d'assaisonnement, tout en nuances. Points négatifs : Le reste, le décor sans charme, le service, le mercantilisme si peu japonais...

il rêve pour nous un impossible rêve il va où personne ne va il peint une cuisine qui vous cambriole les papilles la nuit aux ailes noires dépose chez lui des plats nés du vent on mange des songes le gout toujours en tenue de soirée invente un smoking Yves Saint Laurent de soie rouge Issa rêve le bonheur... il est l'esprit de la soie... Merci d'exister. Points positifs : L'esprit qui danse avec les produits de la nature la liberté qui rêve de nouveaux espaces d'expression le bonheur qui se repose dans la beauté Points négatifs : l'argent qui vient quantifier le rêve un chef d'oeuvre n'a pas de prix