Celest Bar & Restaurant

Le restaurant

Le Celest Bar & Restaurant est une marque, un état d’esprit, une référence. Pensé pour réinventer l’expérience gastronomique, notre concept s’est doté d’un esprit nomade et embarque les visiteurs dans un voyage culinaire unique. Notre Chef, Fabrice De Flue, travaille des produits locaux, en y ajoutant quelques saveurs du monde pour un goût surprenant et unique.


  • Restaurant créé en 2016
  • Fiche mise à jour le : 17 novembre 2018
  • Nombre de places : 65

Au menu

Entrées

Les fleurs de courgettes, farcies et cuites fondantes, encornet persillé et vierge de légumes d’été.
37.00 €
L’œuf de poule, cuit mollet puis fumé, servi sur des petits pois frais au lard, crème onctueuse.
26.00 €
Le homard « breton », avocat relevé à la mangue et piment d’espelette, tuile melba et pousses maraîchères.
38.00 €
Les « belles » langoustines, juste blondies, ravioles « croustillantes » d’artichaut macau, crémeux de cresson.
39.00 €

Plats

Le ris de veau, pommes de terre « mitrailles » et petits pois frais, jus corsé
46.00 €
Le magret de canard du sud-ouest, quelques légumes de saison au sautoir, girolles « clous » et jus court.
47.00 €
Le carré d’agneau, quatre côtes premières cuites « rosées », aubergines fondantes et gnocchis de pommes de terre.
45.00 €
Les filets de rougets barbets, fleur de courgettes , girolles et jus de soupe de poissons a l’huile d’olive.
44.00 €
Le saint-pierre « breton » cuit au beurre mousseux, macaronis gratinés, artichauts poivrades en barigoule et pistou génois.
43.00 €
Le blanc de turbot de nos côtes, cuit sur l’arrête, courgettes « violons » et girolles « clous » simplement sautées, sauce onctueuse.
49.00 €
Le risotto carnaroli, champignons en fricassée juste poêlés, crémeux aux noisettes torréfiées et tuile de parmesan reggiano.
26.00 €
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129, Rue Servient
69000 Lyon
  • Métro : Gare Part Dieu - Vivir Merle
  • Horaires : Du Lundi au Vendredi : de 12h00 -à 13h30 et de 19h00 à 21h30 Le samedi : de 19h00 à 21h30 Fermé le Dimanche
  • Fermeture annuelle : Fermeture du 24 au 30 Décembre 2018

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