Ferme Sainte Geneviève

En cet agréable week end de Pâques, un repas raffiné sous un soleil d'avril. Excellent comme d'habitude. Un menu renouvelé constamment fais que l'on peut y venir fréquemment. La qualité est là. Elle est rare de nos jours. Félicitations au chef cuisinier !

le bistrot - Choisissez dans la formule du jour! Entrée-plat-dessert pour 21€. Les mets y sont délicats, avec de bons produits et des présentations originales. Le chef change l'ardoise chaque semaine. Une très bonne adresse sur les hauteurs de Nancy.

Le fait d'avoir un don pour la cuisine et une réputation qui n'est plus à faire n'autorise pas ce comportement, tant par le cuisinier qu'au niveau du service... On y va pour se faire plaisir et bien manger mais on repart très déçus et agacés par une telle ambiance!

Un avis mitigé pour ce restaurant dans lequel nous avons fait notre repas de mariage. Premier rendez-vous manqué pour convenir du menu, Mr Vincent Dalle avec lequel nous devions nous entretenir n’était pas présent, nous sommes repartis. Promesse d’une grande salle au décor rouge, bien adaptée à notre repas de 50 personnes avec orchestre, mais on nous impose la salle du « Bistrot », tristounette et en deux parties. Devant nos protestations, on nous propose une autre salle, plus petite que l’initiale mais agréablement décorée. Comportement opportuniste de Mr Dalle en fonction des demandes dans son établissement, tout se fait oralement, rien n’est signé au préalable, les « Ne vous inquiétez pas » pleuvent mais les règles sont changées à l’envi. Cela engendre beaucoup de stress puisque jusqu’au dernier moment, on ne sait pas ce qui nous attend. Tout n’est que supposé pour pouvoir changer les règles au dernier moment. Même si son organisation sent le surbooking, il reste que le service est organisé et soigné. Quant à la cuisine, elle est très fine, originale, savoureuse, suffisante au niveau quantitatif, dans le respect des traditions culinaires françaises. Ce monsieur est donc un grand cuisinier mais son comportement gâche l’organisation de la fête. Pour ce qui est du vin d’honneur, les réductions sont de qualité, mais le service est hétérogène est les quantités un peu limites. Concernant les tarifs : pour le repas les 78 € payés sont justifiés au vu de la qualité du repas, c’est le tarif juste ni plus ni moins. Vin d’honneur trop cher à mon goût. Personnel discret et agréable, travailleur. Enfin, ristourne sur la globalité promise mais selon lui non applicable puisqu’à son sens tout s’est bien passé. En raison de l’incertitude dans laquelle nous a placé Mr Vincent Dalle, je ne conseille pas ce restaurant pour un repas de famille, mais pour un repas à la française c’est un régal pour les papilles.