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Le restaurant
Au milieu dun magnifique jardin où poussent mille roses blanches, niché dans un écrin de verdure, cette ancienne bergerie est tenue par les chefs Jean-André Charial et Sylvestre Wahid. La beauté des lieux est en accord avec la table, où lon retrouve les classiques maison : les raviolis de truffes aux poireaux, le gigot de lait en croûte et les crêpes soufflées Baumanière au Grand Marnier.
- Restaurant créé en 1945
- Fiche mise à jour le : 8 juin 2020
Avis des clients
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Avis de Linternaute.com
La cuisine gastronomique de Jean-André Charial et Sylvestre Waid privilégie le mariage des produits et l'invention de nouveaux accords de saveurs. Les plats comme les Saint-Jacques caramélisées et crémeux dolives taggiasches, la selle dagneau de Grefeuille au four, la polenta moelleuse aux fruits secs, les petites figues fourrées à la crème damande au chutney au Muscat Corse, sont de parfaites réussites. Ajoutez à cela la grandiose carte des vins, où figurent des côtes de Baux, dont le superbe Romanin, et vous obtenez une maison exceptionnelle, de grand charme.
Inscrit depuis 2022 , 1 avis déposé
Tous les cinq ans nous sommes deux couples à s'offrir un trois étoiles pour nos anniversaires En octobre notre réservation était à l Oustau de Baumanière... Placés sous la voûte à l'entrée du restaurant. Notre repas a été placé sous la cadence des serveurs qui se déplaçaient en salle pour le service dans la partie restaurant. Nous étions des clients de week-end et sans importance très certainement... Bien sûr nous aurions dû montrer notre déception car nous en avons oublié nos assiettes. Nous avons 65 ans et depuis nos 30 ans nous avons fait cette expérience du 3 étoiles tous les 5 ans... Ce restaurant nous a remis à notre place alors que bien d'autres nous ont enthousiasmés. Pour nos 70 ans nous serons beaucoup plus vigilants sur notre choix.
Inscrit depuis 2022 , 1 avis déposé
Le chef fait son cinéma aussi au restaurant : belle vaisselle sans magie, quantité à revoir, symphonie autour de l’huile d’olive pas très originale, bruitage autour du chocolat maison cassé, devant vous tout ça sans vous surprendre c'est dommage parce que le site est superbe.
Inscrit depuis 2021 , 1 avis déposé
680 euro a deux pour un gigot banal un gratin dauphinois noyé dans la creme fraîche digne de la cantine du lycée professionnel du coin foie gras indigne de la pauvre volaille torturee heureusement le céleri rave et la coupette de champagne a 55 euros (pourquoi pas 60 tant qu a faire) nous laisserons un souvenir inoubliable j’en pleure encore d émotion avec ma carte bleue a la revoyure bise
Inscrit depuis 2017 , 1 avis déposé
Depuis le temps que nous avions envie de nous rendre à l'outaou ...tout aurait été parfait sans la découverte d'un grand cheveu brun dans l' assiettte de homard..nous n'avons pas osé le faire remarquer tant le service était lui parfait tant sur l'attention et les conseils de la personne en charge de notre table mais mon repas a été suivi d'un indéniable haut le cœur et comble d'étonnement j'ai été très nauséeuse le soir et lendemain. Moule de la mise en bouche? Il me reste un goût amer ....
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S'y rendre
13520 Les baux-de-provence
- Horaires : Tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 21h30 sauf mercredi et jeudi midi.
- Fermeture annuelle : mois de janvier et février.
Services proposés
- Accès Handicapé
- Air Conditionné
- Animaux Admis
- Historique
- Jardin
- Terrasse charme
- Terrasse panoramique
- Parking
- People
- Enfants bienvenus
- Piscine plein air
Mise à jour
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