Hôtel de France

Nous avons passe une très bonne soirée repas a 40 euros super! Qualité prix rien a dire très belle prestation avec des produits locaux de qualité une très belle vitrine pour le Gers.

attention l'avis concerne Le restaurant de l'Hôtel de France et non la Brasserie le 9° qui se trouve dans le même établissement. Magnifique repas (anniversaire de mariage) hier soir au Restaurant de l'Hôtel de France ! Le restaurant gastronomique de la ville (et ne prêtez pas attention au classement, il n'est pas à sa place, il devrait être dans les deux premiers avec le Bartok, il y a un souci dans le site, les restaurants d'Auch ne figurent pas à Auch mais il faut chercher à Gers) Succulent, raffiné, recherché ... Un délice pour les papilles et une attention remarquable à nos désirs (aménagement du menu pour nous satisfaire au mieux). Menu à 40 euros avec un foie gras confit, en carpaccio (avec l'apéritif ... Martini blanc légèrement juste en quantité en revanche ...), en crème ... Qui ponctue le repas en réapparaissant à divers moments. Mise en bouche : velouté délicieux de ? Avec crevettes et une gelée citronnée. Langoustines rôties très parfumées et très légères pour l'un et une étonnante boule croustillante au beurre de truffe (une petite faveur accordée pour pouvoir goûter à tout) délicieuse également pour l'autre. Lotte au porc noir de Bigorre parfaite également; c'est peut-être la poule noire qui, tout en étant très bonne, était la moins spectaculaire du repas ?. Le dessert feuilleté chocolat, glace vanille pour l'un et (encore une faveur) un vacherin (ils sont délicieux ici !) pour l'autre. Le tout arrosé de bons vins au verre (belle carte des vins !) La grande salle certes un peu défraichie mais tout de même un cadre grandiose ! Tables très espacées, sièges confortables, avec un service attentionné tout en restant discret. C'est parfait pour un anniversaire, une grande occasion ... Nous avons passé une très très agréable soirée et, nous avons constaté, très surpris que malgré la quantité de plats dégustés, à aucun moment nous n'avons senti ce repas peser mais au contraire que ce soit le soir, la nuit ou au matin, nous nous sommes sentis étonnamment légers et pourtant repus !

Samedi 26 juillet midi, malgré la fermeture, nous fûmes reçus pour mon repas d'anniversaire (70 ans) 16 personnes dont 3 petits dans la grande salle pour nous seuls de 12h à 17h30. Accueil chaleureux, service rapide et discret, cuisine gastronomique excellente avec le menu à 40€ tout poisson boissons et café compris, le gâteau de circonstance magnifique ceint de macarons fait d'un fin biscuit avec mousse au chocolat pralinée délicieuse l'armagnac offert pour clore ce moment d'exception au dire de tous les convives. Le tout pour un prix très raisonnable auquel il a fallu rajouter l'apéritif, l'assiette de fromage et le champagne. A ce couple qui tient le restaurant depuis peu, merci et félicitations.

Lundi de Pentecôte à Auch ... Pas évident de trouver un restaurant ouvert ... Mais c'était l'occasion de revenir au 9° (attention, il s'agit bien de la brasserie de l'Hôtel de France, il y a également le restaurant de l'Hôtel de France et c'est totalement différent) après une assez longue interruption de notre fréquentation. Depuis la dernière fois une nouvelle salle a été crée avec toujours beaucoup de goût, la rénovation de l'Hôtel de France se poursuit avec bonheur depuis l'arrivée de Lucie et Vincent + famille ... Je regrette seulement pour eux une terrasse bien moins attractive que d'autres établissements auscitains qui servent pourtant une cuisine de qualité très très médiocre. Heureusement il y a le prestige de l'Hôtel de France et de la belle demeure sise juste à côté de la Mairie. Nous avons très bien mangé et pour apéritif (super cocktail planteur gascon), entrée légère et délicieuse pour moi à base des fameuses crevettes en kadaïf et brunoise de légumes, demi-magret pour ma fille, fondant au chocolat cœur pralines et noisettes pour ma fille, macaron au citron et framboise pour moi (Ah les desserts de Fabien ...) plus un café pour moi nous avons payé 57 euros ... Peut-être légèrement cher (pas de vin ...) mais nous avons vraiment bien mangé. La cuisine est fine et recherchée ... Je suis étonnée d'ailleurs à la lecture de certains avis mais il est vrai qu'il est dommage que ce soit parfois de qualité un peu inégale ce qui nous avait dissuadés de revenir ... Cette petite visite de ce jour me redonne envie d'y retourner de temps en temps.