Cyusha

Nous sommes allés dans ce restaurant suite aux nombreux avis positifs postés à son sujet. Effectivement la cuisine est originale et la personne en salle très agréable et compétente. Par contre les quantités sont insuffisantes (et pourtant je suis une petite mangeuse) et l'attente assez longue car le chef et la serveuse sont seuls. Je pense que les produits utilisés sont de très bonne qualité, mais parfois les ingrédients utilisés se veulent un peu trop "gastronomique" pour le rendu et la finalité dans l'assiette...la cuisine est véritablement basée sur le produit, le travail culinaire peut semblé léger. Par exemple, ce soir nous avons eu en entrée une assiette composée de plusieurs sortes de tomates, un petit morceau de chaque coupée, très bonnes mais pas cuisinées. Endroit à découvrir tout de même ;)

Si on est d'un tempérament curieux et gourmand, avide de goûter un mélange de vrais bons produits du terroir bien cuisiné et des saveurs d'ailleurs sans avoir à prendre un tgv ou creuser son porte-monnaie pour trouver deux étoiles c est aussi là qu'il faut aller manger et retourner ! Un chef à qui on dit qu'on a bcp aimé, et qui vous répond "je m'amuse ", on est plutôt bien ;) Service un peu long et prix bien pesés ? Si on veut des produits très frais et une cuisine ultra goûteuse il faut faire des concessions, et ça en vaut la peine, sans hésitation...

En bref : Le restau qui monte a Bordeaux (sorti dans le guide Fooding notamment). 60 euros pour entree+plat+vin a 4 personnes. Le cadre est agreable, un peu sombre.Le chef mixe les produits francais, japonais, ... Cuisine inventive. Certes on mange bien, sans que ce soit non plus revolutionnaire. Les 2 vrais bemols: le chef est seul en cuisine, je vous laisse imaginer l attente en salle, ce qui m a un peu gache le plaisir, et la carte des vins super legere...

Le restau qui monte a Bordeaux (sorti dans le guide Fooding notamment). 50euros environ pour entree+plat+vin a 4 personnes. Le cadre est agreable, un peu sombre.Le chef mixe les produits francais, japonais, ... Cuisine inventive. Certes on mange bien, sans que ce soit non plus revolutionnaire. Les 2 vrais bemols: le chef est seul en cuisine, je vous laisse imaginer l attente en salle, ce qui m a un peu gache le plaisir, et la carte des vins super legere...