L'Instinct

Que dire ? Tant de promesses non tenues, un Etablissement qui nous tend les bras, avec une carte que l'on pense de saison 5 entrées, 5 plats a priori un chef lucide et qui nous promet un agréable moment gustatif. Une serveuse parfaitement adorable, avenante et souriante nous sommes rassurés, nous sommes dans une belle maison. Seulement voilà, cet enthousiasme sera vite compromis par l'arrivée des plats. Un tartare de saumon qui ne sort pas du frigo, un poisson plus gras que rond en bouche, et surtout un produit parfaitement masque grâce a un condiment hyper présent. Une entrée pauvre en saveur, sans relief ni profondeur. Arrive la pièce de bœuf, par pièce de bœuf comprenez quelques tranches de rostbeef noyées dans un jus lyophilise savamment rallongé avec un parfum de truffe qui n'a de truffe que le nom. Et la catastrophe une viande bicolore, probablement cuite du matin, disposée sur l'assiette avec autant de charme et de grâce que dans les pas de danse classique d'un culturiste invétéré, et de surcroît passe au grill afin de les réchauffer entraînant une sur cuisson partielle. Des pommes grenailles a qui on aura fait le supplice du micro onde avec leurs amis haricots verts. Retour de plat, mes amis ont fini leur repas, dessert compris, et mon nouveau plat arrive. Un magret de canard a la cuisson maîtrise qui ne me laissera pas un souvenir impérissable, accompagné des infâmes garnitures passées au micro onde. Embargo sur les excuses de la part de notre hôte, nous quittons ce restaurant déçus. Se pose cette question, ce service a géométrie variable est il du a notre simplicité ou a notre absence de chemise blanche et de mocassin nous ne le saurons jamais, de gastronomique cet Etablissement ne porte hélas que le nom.

Excellent ! Les plats, uniquement cuisinés avec des produits frais, composent une carte alléchante... On ne sait pas quoi choisir tant on voudrait tout goûter et on n'est jamais déçu à la finale. Le patron des lieux vous proposera des vins toujours en adéquation avec les plats et vous fera voyager avec une cave autant fournie que surprenante. Quand au service, un sans faute, une équipe agréable au petit soin pour sa clientèle, le tout dans un cadre agréable. Bref, un sans faute et une adresse à recommander au plus grand nombre.

En bref !! Une cuisine de qualite.... Mais alors DES prix exorbitant sur le vin ( je suis moi meme Marchand de vins ) et puis le service est vraiment digne d une Brasserie !!!

Une très bonne table à deux pas de Paris à partager à deux, entre amis ou pour un repas de famille. Excellente cuisine préparée par un chef toujours à la recherche de l harmonisation des gouts et des saveurs mention spéciale pour le foie gras maison. Un prix très abordable par rapport à la même gamme de restaurant que l on trouve sur Paris.