La Bonne Etape

reponses du restaurateur Mesdames, Messieurs, Bonjour à toutes et à tous, je viens de m’apercevoir que je pouvais aussi répondre sur ce site, et je ne vais pas m’en priver, dommage que je n’aie pas pu le faire individuellement auparavant. Je vous sers donc une réponse globale, pardon si elle est un peu longue ! D’abord, un grand merci pour tous les éloges, les compliments sur la qualité de l’accueil, du service, de la cuisine, etc… Merci, merci, merci, au nom de toute ma vaillante équipe qui se joint à moi. Deux lignes seulement, même si les laudateurs sont les plus nombreux que les détracteurs. Ils ne m’en voudront pas, j’en suis persuadé. Ensuite, à ceux qui ont posté le même avis ou presque sur d’autres sites auxquels j’ai déjà répondu, ils ont déjà dû lire quelquefois mes excuses, d’autres fois l’expression de doutes réels et sérieux quant à leur venue dans mon établissement, quant à leur compétence pour juger. J’ai du aussi relever parfois l’incohérence de leurs propos, ou l’inadéquation entre la note et les commentaires. J’invite ceux et celles qui ont été déçus, dont les propos sont justes et cohérents, qui sont de bonne foi, et je dis que nous ne sommes pas à l’abri d’une erreur, mais j’ai hérité de mes ancêtres un bon sens terrien qui m’offre une belle clairvoyance, qu’ils n’hésitent pas à me recontacter, j’aimerais sincèrement parler avec eux et ajuster ce qui est possible de l’être. Sincèrement. J’aimerais aussi ajouter : si une personne revient plusieurs fois et critique chaque repas de la même façon dans le même restaurant, je me permets le conseil de ne plus réitérer cette expérience, (chez nous ou chez d’autres) , qui ne sera pas meilleure dans le futur, il y a des endroits, des paysages, des gens, des odeurs que l’on n’aime pas. Des goûts et des couleurs… Il ne faut pas s’obstiner ! Si je préfère le Côtes du Rhône et que je persiste à essayer de boire du Bordeaux que je n’aime pas, il continuera à ne pas me plaire, mais j’aurai la décence de ne pas critiquer chaque fois et je ne répèterai pas qu’il n’est pas bon. Je ne parlerai pas non plus de critiques qui se veulent tribune idéologique sur fond de lutte des classes, je pense que l’intelligence des lecteurs écarte facilement ces nébuleux esprits. Quant aux fautes d’orthographe, elles changent parfois le sens de ce que les personnes ont voulu dire et ajoutent souvent à la confusion déjà grande de leurs propos. Je vous souhaite à toutes et à tous d’excellentes fêtes de fin d’année, et espère avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau prochainement à La Bonne Etape Le plus sincèrement du monde. Jany Gleize Chef de cuisine, Maître de Maison J'ai été obligé de noter, mille excuses, j'ai choisi l'excellence que je recherche ;-).

Tromperie sur la fete de la gastronomie Le prix est annonce a 35 € et on paie 50€ avec 1 verre de vin et un café Et on a pas de biande ni poisson non une omelette aux !!!!!!! Legumes Pas donner les legumes a chateuax

Parfait du début a la fin. Service impecable souriants, à l'écoute. Repas excellent. En prime nous avons eu droit à la visite de la cave par le chef. Merci.

Grosse déception. Une cuisine déséquilibré et qui manque de générosité: notre plat, Panaché de poissons, consistait en 4 bouchés de poisson accompagnées de 12 petits pois dans une petite soupe/sauce d'un goût amer. Ensuite on nous a assommé de choses sucrées en plus du dessert. Adresse à éviter, même si le personnel est souriant.