Le Suquet

Honteux ne mérite pas d’étoile la personne de l’accueil a besoin de faire des stages de courtoisie le menu ne vaut pas plus de 50 euros la brebis ne vaut pas un bon agneau de Lozere l’Aligot est bien meilleur dans un buron ou vous paierez le repas 10 fois moins cher À éviter

Il est des moments rares et très agréables. Ce fut le cas chez Mr et Mme Bras. Un personnel exceptionnel, attentif sans être trop pesant, un accueil très professionnel et chaleureux. Venu en couple, nous avons dîner et couché sur place. Chambre très confortable avec vue extraordinaire, des matériaux nobles, pierres et bois. Pour le bâtiment en général, nous avons apprécié l'architecture intégrée à la nature et la pureté du décor. Concernant le menu Aubrac, ce fut un régal du début à la fin, sauf un bémol sur le premier poisson ,dont le goût fut, à notre avis, un peu masqué par les épices. Félicitations à toute cette entreprise qui nous a séduite par la philosophie que ce lieu a inspiré Sébastien Bras, teinté nous a t'il semblé, d'idées venus du Japon. A noter: très sympa la visite des cuisines et la venue très sympathique de Mme Bras à notre table.

A ce niveau-là, ce n'est plus du tout de la cuisine, ce n'est plus seulement de la gastronomie, c'est une expérience formidablement charnelle, c'est une déflagration intime des sens, c'est tout bonnement... De l'Art !

11 nov 2015.Menu balade tout etait parfait.Les mets,le vin,le service,la table,le cadre magnifique.Excellent accueil de Mme bras.Visite de la cuisine et rencontre avec le chef:un plus.Mon épouse et moi garderont un excellent souvenir de ce moment de partage et de convivialité.Sans oublier le petit cadeau souvenir au départ.Merci encore.