Pâques 2024 : date, signification et recettes traditionnelles
PÂQUES. Fêté dimanche 31 mars 2024 en souvenir de Jésus-Christ, mort et ressuscité en l'an 30, Pâques est un jour de réjouissances pour tous les catholiques, car il arrive après la semaine Sainte.
[Mis à jour le 7 mars 2024 à 16h08] Pâques est fêtée dimanche 31 mars 2024. Pour les Chrétiens, elle évoque le souvenir de Jésus-Christ, mort et ressuscité en l'an 30. Ce dimanche de Pâques est un jour de réjouissances pour tous les catholiques, car il arrive après la semaine Sainte, lorsque Jésus prit son dernier repas avec les apôtres (Jeudi Saint) avant d'être crucifié (Vendredi Saint) puis ressuscité le dimanche de Pâques.
Emblème de la vie, de la fécondité et de la renaissance, l'œuf est omniprésent à chaque Pâques, date de la résurrection du Christ. Cette coutume n'étant pas que chrétienne, les œufs revêtent une symbolique également païenne. À part les œufs en chocolat, y a-t-il des mets spécialement conçus pour le jour de Pâques en France ? Mais au fait, quelles sont les origines de cette fête de Pâques ? Dans cette page spéciale Pâques, nous allons tenter de répondre à toutes ces questions.
Quelle est la date de Pâques en 2024 et comment est-elle fixée ?
Le dimanche de Pâques a lieu le 31 mars 2024, suivi du jour férié du lundi de Pâques, le 1er avril. Comment la date de la fête de Pâques se programme-t-elle chaque année ? Pendant longtemps, les chrétiens ont fêté Pâques en même temps que la Pâque juive, qui pouvait tomber aussi bien un dimanche qu'un lundi ou un samedi. La Pâque juive se calcule en effet sur le calendrier lunaire (le mois commence avec la nouvelle lune) et tombe le 15 Nissan, le premier mois de l'année, à cheval sur mars et avril. Mais en 325, le concile œcuménique de Nicée décide que Pâques doit désormais se dérouler un dimanche, jour de la résurrection de Jésus. Il établit pour cela un savant calcul connu sous le nom de "Comput". Le jour de Pâques est fixé le premier dimanche après la pleine lune qui suit le premier jour du printemps... Comme l'Ascension ou la Pentecôte, Pâques est donc une fête mobile, célébrée entre le 22 mars et le 25 avril. Autre différence : pour les orthodoxes qui utilisent le calendrier julien et non le calendrier grégorien, le printemps arrive le 3 avril et non le 20 ou le 21 mars. Chaque année, la Pâque orthodoxe (qui s'emploie aussi au singulier) est donc célébrée quelques jours plus tard.
Quelle est la signification du dimanche de Pâques ?
Le dimanche de Pâques, date de la fin du Carême, marque la rupture d'une période de privation alimentaire pour les pratiquants. Autrefois, cette tradition était plus respectée qu'aujourd'hui. Et pendant les 40 jours de jeûne, les fidèles ne mangeaient pas d'œufs. A la fin de la période, les croyants s'offraient les productions de leurs poules qu'ils avaient accumulées. Des œufs qui pouvaient être décorés, dès la Renaissance. Quant au chocolat, il aurait fait son apparition d'abord dans les coquilles d'œufs avant que des œufs tout chocolat n'émergent dans la première moitié du XIXe siècle. Depuis, un peu aidés par le marketing, les oeufs en chocolat sont devenus le symbole de Pâques dans l'inconscient collectif, comme le sont la galette de l'Epiphanie ou les crêpes de la Chandeleur.
Quelles sont les recettes traditionnelles du repas de Pâques ?
A Pâques, l'agneau, le lapin et les œufs sont les trois produits phares du repas traditionnel. L'agneau pascal en est l'option la plus traditionnelle pour votre menu. Pour ceux qui n'aiment pas l'agneau, optez pour le lapin. Quant aux végétariens, ils préféreront les œufs ! A Pâques, outre un menu comprenant les plats traditionnels comme l'agneau pascal et les œufs en chocolat, on peut également préparer des mets innovants. Retrouvez ci-dessous plusieurs recettes, ainsi que leurs significations.
Comment cuisiner l'agneau pascal ?
A vous de sélectionner le morceau, entre l'épaule, le gigot, le carré ou la souris d'agneau, et de découvrir la recette qui vous donne le plus l'eau à la bouche :
- Carré d'agneau en croûte de Raclette de Savoie & févettes
- Agneau de 7 heures confit aux olives, citron et boulgour d'Eric Frechon
- Rôti d'agneau en croûte de Sel de Guérande, citrons confits et figues
- Cassoulet de Pâques aux Haricots Tarbais & à l'agneau
- Crumble de fenouil à l'agneau
- Oeuf by Bernarchon
- Œufs de Pâques surprise
- Oeufs de Pâques fourrés, à la mousse au chocolat blanc et praliné
- Gros oeuf de Pâques en chocolat marbré
- Oeufs de Pâques en biscuit rose
Quelles sont les meilleures recettes de chocolats de Pâques ?
Découvrez également notre recette, simple et facile à réaliser, des chocolats de Pâques faits maison via ce tutoriel, ou consultez nos meilleures recettes sur le sujet :
- Chocolats de Pâques au lait et au pralin
- Nids de Pâques au chocolat façon pavlova
- Nid de Pâques aux Madeleines et son cœur de mousse au chocolat
- Petites fritures au chocolat de Pâques
- Chocolat de Pâques aux crêpes dentelles
- Poissons d'Avril à croquer
Quelles sont les différentes recettes de gâteaux de Pâques ?
Sachez qu'il n'y a pas que les œufs en chocolat comme sucreries à Pâques. Si vous souhaitez rester dans la tradition, alors optez pour le petit agneau de Pâques alsacien baptisé osterlammele. Ces petits agneaux de Pâques riches en œufs sont offerts à l'origine le matin après la messe de Pâques. La tradition veut qu'il soit surmonté d'un petit fanion en papier de soie aux couleurs alsaciennes. Si vous souhaitez rester dans l'esprit des lapins en chocolat, pourquoi ne pas préparer des biscuits de Pâques aux carottes en forme de lapins ou un gâteau aux carottes de Pâques, un must-have chez les anglais ? Pour ceux qui préfèrent des gâteaux plus chocolatés, essayez-vous au nid de Pâques en chocolat, aux cookies de Pâques chocolat oréo façon pot de fleur ou au bavarois parfumé à l'orange et décoré d'œufs en chocolat... Miam ! Et si vous souhaitez redoubler d'inventivité, pourquoi ne pas vous procurer des moules en forme d'animaux comme l'agneau ? N'oubliez pas de décorer vos gâteaux avec des œufs de Pâques ou des mini poussins !