16e : Piazza Duomo à Alba, Italie

Piazza Duomo est situé dans le centre historique de la ville d'Alba, capitale du Piémont en Italie. Le chef Enrico Crippa y propose une cuisine italienne moderne, à base de matières premières et de produits frais de saison comme la fameuse salade aux oeufs ou des plats plus classiques comme le cochon de lait aux asperges ou les gnocchi de patate.
©  Piazza Duomo

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