21e : Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, France

Et voici nos coups de coeur au-delà du Top 20 du classement des "World's 50 Best Restaurants" (retrouvez le TOP 50 au complet à la fin de ce dossier) : Restaurant 3 étoiles au Guide Michelin dirigé par le médiatique Alain Ducasse, le Plaza Athénée évolue dans un décor enchanteur avenue Montaigne, dans le 8e arrondissement de Paris. Sa cuisine contemporaine s'inspire de la trilogie poissons-légumes-céréales, avec la complicité de son chef Romain Meder. A la carte : Gamberoni de San Remo, Lentilles vertes du Puy et caviar, Sole des Courreaux de Groix servi avec anémones de mer et patates, Rouget de l'Île d'Yeu en écailles...
©  Courtesy of Plaza Athénée

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