Meilleur restaurant du monde 2019 : à quand la prochaine édition ?

Meilleur restaurant du monde 2019 : à quand la prochaine édition ? MEILLEUR RESTAURANT DU MONDE - Quand sera dévoilé le classement des 50 meilleurs restaurants du monde en 2019 ? Qui sont les restaurants actuellement primés ?

[Mis à jour le 9 janvier 2019 à 12h20] Quand est-ce que le magazine professionnel britannique Restaurant dévoilera son palmarès des 50 meilleures tables du monde en 2019 ? La date n'est pas encore annoncée mais sur le site officiel du magazine britannique The World's 50 Best, il est annoncé que la cérémonie de remise de prix se tiendra pour la première fois en Asie, à Singapour. Retour sur les restaurants primés actuellement.

En 2018, le restaurant italien Osteria Francescana était élu meilleure table du monde lors de la cérémonie de remise des prix le mardi 19 juin 2018 à Bilbao en Espagne. L'Italie, détentrice du prix très convoité du "Meilleur restaurant du monde", a ainsi succédé aux Etats-Unis avec l'Osteria Francescana située à Modène, du célèbre chef Massimo Bottura qui a récemment ouvert un restaurant solidaire pour les plus démunis à Paris (Le Foyer de la Madeleine, dans le 8e arrondissement). Le restaurant, 3 étoiles au Guide Michelin depuis 2012, propose "une cuisine assurément avant-gardiste, parfaitement équilibrée, à même d'actualiser des spécialités traditionnelles grâce à une approche critique sans nostalgie, et avec beaucoup de légèreté", d'après les inspecteurs du célèbre guide rouge. Cette année 2018, la France s'est frayée une place dans le TOP 3, avec Le Mirazur à Menton. Quatre autres restaurants français font partie du classement des "World's 50 Best Restaurants" : L'Arpège à Paris, Alain Ducasse au Plaza AthénéeAlléno Paris et le Septime de Bertrand Grébaut ! Découvrez en images un aperçu du classement des meilleurs restaurants du monde en 2018 :

La France dans le TOP 3, 5 restaurants classés au TOP 50 en 2018

La France voit son premier restaurant du classement, le Mirazur à Menton, hissé à la 3e position, contre la 4e en 2017. S'en suivent L'Arpège d'Alain Passard qui se hisse à la 8e place contre la 12e en 2017, Alain Ducasse au Plaza Athénée qui recule à la 21e place contre la 13e en 2017, le Pavillon Ledoyen de Yannick Alléno à la 29e place contre la 31e place en 2017, le Septime de Bertrand Grébaut à la 40e place (pour la première fois dans le TOP 50). Seule L'Astrance de Pascal Barbot disparaît du TOP 50 par rapport à l'an dernier.

La liste des 50 meilleurs restaurants du monde en 2018

  1. Osteria Francescana – Modène (Italie)
  2. El Cellar de Can Roca – Gérone (Espagne)
  3. Mirazur – Menton (France)
  4. Eleven Madison Park – New York (Etats-Unis)
  5. Gaggan – Bangkok (Thaïlande)
  6. Central – Lima (Pérou)
  7. Maido – Lima (Pérou)
  8. Arpège – Paris (France)
  9. Mugaritz – Saint-Sébastien (Espagne)
  10. Asador Etxebarri – Axpe (Espagne)
  11. Quintonil – Mexico (Mexique)
  12. Blue Hill at Stone Barns – Tarrytown (Etats-Unis)
  13. Pujol – Mexico (Mexique)
  14. Steirereck – Vienne (Autriche)
  15. White Rabbit – Moscou (Russie)
  16. Piazza Duomo – Alba (Italie)
  17. Den – Tokyo (Japon)
  18. Disfrutar – Barcelone (Espagne)
  19. Geranium – Copenhague (Danemark)
  20. Attica – Melbourne (Australie)
  21. Alain Ducasse au Plaza Athénée – Paris (France)
  22. Narisawa – Tokyo (Japon)
  23. Le Calandre – Rubano (Italie)
  24. Ultraviolet – Shangai (Chine)
  25. Cosme – New York (Etats-Unis)
  26. Le Bernardin – New York (Etats-Unis)
  27. Borago – Santiago (Chili)
  28. Odette – Singapour (Singapour)
  29. Pavillon Ledoyen / Alléno – Paris (France)
  30. D.O.M – San Paolo (Brésil)
  31. Arzak – Saint-Sébastien (Espagne)
  32. Tickets – Barcelone (Espagne)
  33. The Clove Club – London (Grande-Bretagne)
  34. Alinea – Chicago (Etats-Unis)
  35. Maeemo – Oslo (Norvège)
  36. Reale – Castel di Sangro (Italie)
  37. Tim Raue – Berlin (Allemagne)
  38. Lyle's – Londres (Grande-Bretagne)
  39. Astrid y Gaston – Lima (Pérou)
  40. Septime – Paris (France)
  41. Nihonryori RyuGin – Tokyo (Japon)
  42. The Ledbury – Londres (Grande-Bretagne)
  43. Azurmendi, Larrabetzu (Espagne)
  44. Mikla – Istanbul (Turquie)
  45. Dinner by Heston Blumenthal – Londres (Grande-Bretagne)
  46. Saison – San Francisco (Etats-Unis)
  47. Schloss Schauenstein – Furstenau (Suisse)
  48. Hisa Franko – Kobarid (Slovénie)
  49. Nahm – Bangkok (Thaïlande)
  50. The Test Kitchen – Le Cap (Afrique du Sud)

Comment opérer ce choix parmi le nombre incalculable d'établissements qui recouvrent la planète ? 1 000 jurés internationaux dont la plupart sont des professionnels du monde de la gastronomie - critiques culinaires, chefs, cuisiniers - sont allés tester les restaurants aux quatre coins de la planète. En plus de la qualité de la cuisine, du service et du décor, la notoriété du restaurant ferait également partie des critères.

Meilleur restaurant du monde 2019 : à quand la prochaine édition ?
Meilleur restaurant du monde 2019 : à quand la prochaine édition ?

[Mis à jour le 9 janvier 2019 à 12h20] Quand est-ce que le magazine professionnel britannique Restaurant dévoilera son palmarès des 50 meilleures tables du monde en 2019 ? La date n'est pas encore annoncée mais sur le site officiel du magazine...

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