La gastronomie auvergnate en ébullition
Le livre "Sur les chemins d'Auvergne gourmande" met en avant une dizaine de chefs de la région reconnus pour leur passion du métier et leur talent. Stéphane Dupuy, chef étoilé du Château de Codignat à Lezoux, est un conteur dont les récits seraient contenus dans les assiettes. Entre rebondissements et surprises inattendues, il allie les tomates confites, la tapenade d'olives de Nyons au chèvre frais. Un plat aéré aux couleurs de la Méditerranée.
© Patrick André - Sur les chemins de l'Auvergne gourmande