Collection de betteraves

Oranges, blanches, rouges, violettes... Les betteraves, tout comme les autres légumes du potager, sont une source d'inspiration pour le chef. "Je ne peux pas rester insensible aux légumes, à les voir pousser, grandir... Quand je fais la cuisine, je vois mes jardins" avoue t-il.
©  L'Internaute Magazine / Julie Gerbet

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