Les Prés d'Eugénie à Eugénie les Bains

Dans le village thermal d'Eugénie les Bains, Michel Guérard présente sa, ou plutôt, ses cuisines : sa Cuisine Gourmande, de la grande carte classique, sa Cuisine Rustique à l'Auberge de la Ferme aux Grives et sa Cuisine Minceur Active ® (dont il est l'inventeur depuis 1974) qu'il associe aux soins prodigués dans son établissement, un luxueux Relais & Châteaux. Ses spécialités : L'Oeuf Poule au Caviar à la Coque, Chaud-Froid de Pomme de Terre sous la Cendre, Le Zéphyr de Truffe "Surprise Exquise" Comme un Nuage, sur une Délicate Vichyssoise, Le Filet de Boeuf sur le Bois et sous les Feuilles, Jus de Viande, Jus de Raisin, Pommes Crémeuses et Pommes Soufflées, Les Fraises ''Miss Dior'' en Melba Exquise, Toquées d'un Sorbet d'Herbes du Jardin.