Les 29 restaurants trois étoiles de France

Le restaurant nouvellement couronné est situé dans le massif des Alpilles, au nord-ouest du département français des Bouches-du-Rhône. © L'Oustau de Baumanière

Rendez-vous incontournable de la gastronomie, voici le palmarès 2020 du Guide Michelin.

L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence

Cette ancienne bergerie entourée de roses blanches et d'une nature luxuriante est tenue par le chef Glenn Viel. La cuisine est indissociable des Baux de Provence, de la lumière de la région et de l'environnement minéral des Alpilles. A la carte : Rouget onctueux, crème fermière, écailles croustillantes et socca ; Pigeonneau dans un nid de foin, champignon de Paris légèrement fumé et pulpe d'abricot ;  Millefeuille tradition Baumanière à la vanille de Madagascar... La salle voûtée impressionne par ses proportions majestueuses. Ouverte sur la terrasse, elle offre bien-être et intimité aux convives. Prix de 95 € à 220 €. 

L'Oustau de Baumanière
Mas de Baumanière,
13520 Les Baux-de-Provence

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