Florent Manaudou ouvre La Piscine, son premier restaurant
Le champion olympique du Cercle des nageurs de Marseille qualifié pour les JO 2016 a visiblement deux passions : la natation et la gastronomie ! Avec trois amis, Florent Manaudou vient d'ouvrir à Marseille, sur le Vieux-Port côté quai de la mairie, son restaurant La Piscine à la place de l'ancien établissement "Crystal". "Comme tous les sportifs, j'aime les challenges, ce restaurant en est un. J'ai découvert la guitare il y a un an, je fais de la moto... C'est bien d'avoir plusieurs centres d'intérêt", a expliqué Florent Manaudou dans une interview accordée au site psaltis.fr. Derrière les fourneaux, on retrouve Georgiana, l'ancienne candidate de Master Chef saison 1, qui concoctera une cuisine ensoleillée, au gré des saisons.
Comme son nom l'indique, l'ambiance piscine est garantie : le personnel vous accueille avec des tee-shirts de "maître-nageur serveur" et vous pénétrerez dans un décor carrelé de bleu. Quant à la carte, elle propose le même découpage que dans une piscine : Petit bassin, Bassin olympique, suggestions pour grimper à l'échelle et desserts pour atteindre le Plongeoir... Les plats de Georgiana sont créatifs et généreux : burratina et betterave jaune, oeuf mimosa-poutargue, filet mignon de porc nappé d'une mousseline de carottes, canette miel-orange accompagnée d'un risotto au safran. Une adresse plus que prometteuse !